Potrebno je:
200 ml mleka
50 ml vode
20 gr kvasca
1 kašičica šečera
malo soli
420-450 gr brašna
120 gr maslaca
korica limuna
Nadev:
2 jabuke
50 gr ml. oraha
1 kašika meda
50 gr suvog grožđa
cimet, vanilin šećer i prah šećer
Priprema: Rastopiti kvasac u vodi mlakoj dodati šećer pa kad kvasac zapeni sipati u vanglicu dodati ostatak mleka, brašno, so i koricu limuna. Zamesiti glatko,srednje tvrdo testo. Pokriti da odmori 30 minuta. Razvući na sto i oklagijom istanjiti u pravougaonik. Saviti u rolnicu pa iseći na 2 cm veličine jednake komade. Svaki deo razvući veličinu tanjira premazati maslacom pa poklopiti drugim testom takođe veličinu i istanjenjenim. Sve tako dok se svi delovi ne premažu i poslažu jedan preko drugog.
Zadnji deo se ne maže. Pritisnuti malo rukama u krug pa polako oklagijom razvući u pravougaonik i uviti u rolnicu. Rolnicu iseći u na manje rolate. Svaki rolat izdubiti prstima praveći rupu. Jabuke izrendati dodati meda , cimeta i suvog grožđa.
Puniti rolate i spajati testo i okrenuti ga i ređati u pleh koji ste obložiti pek papirom. Pokriti da odmori 20 minuta, a premazati žumancetom u koji ste dodali kašiku mleka.
Peći na 190 stepeni C 40-45 min. Pokriti krpom 15 min pa posuti vanilin šećerom i prah šečerom.
