Sastojci:
- 2,5kg paprika
- 2,5kg paradajza
- 1kg patlidžana
- nekoliko ljutih paprika ( po želji )
- sveži peršun
- 3-4 čena belog luka
- 350ml ulja
- So
- Šećer
- 200ml vinskog sirćeta
Priprema: Paprike, paradajz i patlidžan ispeći. Zatim ih oljuštiti i iseći na kockice. Paprike iscepkati na tračice. Počinjemo sa kuvanjem. U šerpu staviti ulje, sirće i paradajz, dodati kašiku soli i kašiku šećera. Kuvati dok ne ispari voda 50-60min. Zatim dodati papriku i patlidžan, i nastaviti kuvanje. Na kraju dodajemo beli luk i sitno iseckan peršun. Promešati da se sve lepo sjedini. U sterilne vruće tegle sipati skuvan pindjur. Zatim lepo zatvoriti i vratiti u rernu na 90 stepeni sat vremena. Zatim isključiti i ostaviti da prenoće. Prijatno!
