Potrebno je:
- 400 ml mleka
- 100 ml vode
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- 30 grama kvasca svežeg
- 1 kašičica šećera
- 800 gr brašna
- šećer po želji
- malo mleka za orahe
- korica limuna
Za nadev:
- 200 gr mlevenih oraha
- 100 gr maslaca
Priprema: U 100 ml mlake vode rastopiti kvasac i dodati kašičicu šećera. Kvasac dodati u mleko, dodati malo ulja, koricu limuna, pola brašna, so, ostatak brašna i zamesiti glatko testo i ostaviti da odmara 30 min.
U mlevene orahe dodati malo šećera i toplog mleka da se izjednači sa orasima. Testo istreti na sto i uviti u rolnicu i iseći na 8 loptica. Malo izraditi rukama svaku lopticu pa pokriti krpom da odmara 5-6 min.
Prvu lopticu oklagijom razviti veličinom tanjira i premazati omekšanim maslacom. Može i rendan maslac ako je malo bio u zamrzivaču. Tako uraditi i sa ostalim lopticama i ređati jednu preko druge. Zadnju razvijenu loticu ne mazati već samo razviti i poklopiti. Oklagijom razviti testo što tanje oko 1/2 cm Iseći nožem na pola,četvrtinu i svaku četvrtinu još na dva trougla.
U svaki trougao staviti punu kašičicu oraha i uviti kiflu i ređati u pleh u krug u sredinu 2 kiflice preseći na pola i staviti u centar. Pokriti krpom da odmara.
Rernu uključiti na 220 stepeni C i smanjiti na 190. Naraslu pogaču premazati žumancetom. Peći pogaču oko 45 min. Pečenu premazati malo maslacom i ostaviti da se ohladi.
NE PROPUSTITE
Izvor: Kod bake u gostima
