Rukolu oprati i procediti ili salvetom upiti višak vode. Rotkvice prepoloviti i iseći na kolutove. Sve staviti u dublju posudu za salate. Posoliti i dodati vinsko sirće i maslinovo ulje. Lagano pomešati.

Dodati crne masline. Posuti semenkama od suncokreta i rendanim parmezanom.

Preporuka: Dodajte i kockice prepečenog hleba, a možete i jedno kuvano jaje ako ovu salatu nosite na posao da vam zameni obrok.

Ovu salatu možete poneti i na posao i tako ćete uštedeti novac i pojesti nešto veoma zdravo