Svi znamo za lekovita svojstva belog luka: da ubijaju viruse i mikrobe, te da telo štite bolje od bilo kog antibiotika; da poboljšavaju cirkulaciju krvi, imunitet, podmlađuju i produžavaju život.
Onda odete u supermarket i kupite lepo upakovan beli luk uvezen iz Kine, a ne znate da je taj isti beli luk lišen svih zdravstvenih benefita zbog dugog i pogrešnog skladištenja. Od belog luka je ostao samo miris i ukus.
Da biste ojačali svoje zdravlje, sprečili grip i druge teške bolesti, treba da koristite samo domaći beli luk, proizveden u sopstvenoj ili bašti ljudi koje poznajete.
Poslednjih godina većina supermarketa prodaje beli luk iz Kine. Kvalitet prodatih glavica je neverovatan: izgledaju identično, čisto, jako, sočno, bez znakova mehaničkog oštećenja i trulenja.
Gledajući taj "savršeni" proizvod, ne možete da ne pomislite: "kako je moguće proizvesti tako savršen beli luk?"
Domaći beli luk će nakon nekoliko meseci od branja biti ružan, "izduvan", oštećen i pokazivaće prve znake trulenja.
Zimske sorte ubrane u julu već gube svoj tržišni izgled do sredine novembra: delimično klijaju, suše se i propadaju.
Ista je priča sa proletnjim belim lukom. Početkom proleća najveći deo useva se pokvari.
Opasnosti koje nam vrebaju od kineskog belog luka
Nije tajna da je Kina odavno osvojila i da drži prvo mesto svetskog lidera u uzgoju belog luka. Oko 80% belog luka koji se prodaje u svetu je kineski beli luk, što iznosi više od 12 miliona tona godišnje.
Ali ne znaju svi da kineski beli luk sadrži komponente koje su veoma opasne po zdravlje.
Sudije nezavisnih hemijskih laboratorija više puta su potvrdile ovu istinu. Čen belog luka iz Kine sadrži veliku koncentraciju teških metala i drugih toksičnih jedinjenja opasnih po zdravlje čoveka.
Beli luk se na naše tržište isporučuje iz onih kineskih provincija u kojima se na poljima nekada koristio opasni insekticid zabranjen u mnogim zemljama. A najgore je to da se beli luk natapa u rasatvor hlora, pre transporta, kako se ne bi kvario. Zbog toga glavice belog luka izgledaju tako primamljivo i belo na policama u supermarketima.
Prednost domaćeg belog luka
Prema statistikama, samo trećina belog luka je domaće proizvodnje, dok se 70% uvozi. Treba napomenuti da se do 90% domaćeg belog luka proizvodi u domaćinstvima, dok samo 10% na poljoprivrednim dobrima (što znači da ljudi mahom proizvode beli luk za sopstvene potrebe, a skoro niko ne proizvodi za prodaju).
Naučnici i lekari savetuju kupovinu belog luka od proverenih ljudi. Ako je beli luk oštećen, pred truljenjem, i ne izgleda baš lepo - takav je sigurniji od onog koji izgleda kao da je nacrtan.
Studija potvrđuje da domaći beli luk ima oštriji ukus i da ima visok procenat čvrstih materija. Njegova oštrina i "krhkost" direktno je povezana sa sadržajem hemijskih elemenata sumpora u zemlji u kojoj se gaji.
Dakle, ako vam je stalo do zdravlja vodite računa da uvek kupujete domaći beli luk.
