Smatraju ga univerzalnim eliksirom za čišćenje i jačanje krvi, prirodnim sredstvom koje leči anemiju, probleme s bubrezima, astmu i gubitak kose.
Reč je o domaćem soku od koprive, u kojem jednako uživaju i oni koji imaju zdravstvenih problema kao i oni koji jednostavno vole prirodno, ukusno i zdravo piće u svako doba dana.
Mart, odnosno početak proleća idealno je vreme za branje mladih listova koprive od kojih se pravi ovaj prirodni eliksir.
Napravite ga sami - donosimo vam narodni recept u kombinaciji s medom i limunom, nepogrešivu kombinaciju prirodnih sastojaka u kojoj generacije uživaju već decenijama.
Važno je napomenuti da je nužno brati isključivo mlade listove koprive (vrh i 3-4 lista ispod vrha) na području koje nije zagađeno saobraćajem ili industrijskom proizvodnjom.
Šećer možete zameniti medom ili stevijom.
Sastojci (osnovni recept):
- 1 litra pročišćene (filtrirane) vode
- 400 gr svežih, mladih listova koprive
- 7 limuna
- 800 gr smeđeg šećera (ili drugog zaslađivača po želji)
- 5 supenih kašika livadskog meda
Priprema:
Listove koprive dobro operite. U posudu sipajte pročišćenu vodu i 5 limuna koje ste prethodno isekli. Poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata.
Sledeći dan dobro izgnječite sve sastojke, pa procedite. Dodajte zaslađivač (šećer, steviju) i sveže iscijeđeni sok od preostala 2 limuna. Stavite sve na ringu pa ostavite da vri oko 5 minuta, uz neprestano mešanje.
Ako primetite penu, uklonite je s površine. Ako koristite med, njega ne stavljate tokom kuvanja, nego kad se smesa već gotovo ohladila, neposredno pre sipanja u flaše.
Flaše sterilišite, pa nakon sipanja soka dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Sirup od koprive možete pripremiti i bez kuvanja.
Posudu s koprivom, vodom i limunima ostavite 24 sata da odstoji, a potom smesu procedite (zgnječite limun i koprivu) i dodajte joj zaslađivače.
Sve dobro promešajte i ostavite još 3-4 sata da se šećer otopi, uz mešanje, a sirup zatim sipajte u flaše. Domaći sirup ima rok trajanja od 6 meseci.
