Tedi Čiavalon iz istarskog grada Vodnjan, koji se više od dve decenije bavi uzgajanjem maslina i prodaje maslinovo ulje u 23 zemlje, kaže da na tržištu gotovo 90 odsto maslinovog ulja nije nastalo na način kako treba, te da se ne sme verovati etiketama.
“Nemojte verovati nijednoj etiketi, niti jednom proizvođaču, ukljujučujući i mene, već sami sebi. Otvorite bocu, stavite malo ulja u čašicu, zagrejte je, jer na 27 stepeni Celzijusa maslinovo ulje kreće da evaporira i osete se malo bolje mirisi i ukusi”, savetuje Čiavalon.
Tržište maslinovog ulja u svetu je preplavljeno falsifikatima, a težak zadatak za potrošače je da prepoznaju kvalitet i uoče da li se zaista radi o ekstra devičanskom maslinovom ulju ili samo dobroj ili lošoj kopiji.
Budi deo Stil zajednice.
