Mnogi lekari ističu da redovna konzumacija fermentisanih mlečnih proizvoda, bogatih korisnim bakterijama za crevnu mikrofloru, predstavlja osnovu zdravog načina života i pravilne ishrane.
Dijetolog Darija Rusakova upozorava da određeni fermentisani mlečni proizvodi mogu imati negativan uticaj na zdravlje, te da ih treba konzumirati s oprezom. Ona je sastavila listu mlečnih proizvoda koji, umesto da poboljšaju zdravlje, mogu doneti više štete nego koristi.
Tri mlečna proizvoda koja mogu štetiti zdravlju
1. Jogurti sa aditivima
Jogurti koji sadrže razne veštačke dodatke nisu pravi mlečni proizvodi, jer u sebi imaju znatno više ugljenih hidrata nego prirodni fermentisani mlečni proizvodi. Dodaci poput šećera, aroma i veštačkih zaslađivača mogu negativno uticati na apsorpciju kalcijuma, a istovremeno povećavaju unos šećera u organizam. Zbog toga ovakvi jogurti više podsećaju na slatkiše nego na zdrave mlečne proizvode.
2. Mlečni proizvodi bez masti
Iako mnogi smatraju da su proizvodi sa smanjenim sadržajem masti zdraviji i dijetalniji, istina je potpuno drugačija. Da bi se postigla odgovarajuća tekstura ovih proizvoda, često im se dodaje skrob, koji je bogat kalorijama i može imati sličan efekat na organizam kao ugljeni hidrati. Osim toga, mlečni proizvodi bez masti ne pružaju osećaj sitosti, već mogu podstaći apetit povećanjem nivoa šećera u krvi, što može dovesti do prejedanja i problema s telesnom težinom.
3. Masna pavlaka
Pavlaka sa visokim sadržajem masti (25-30%) spada u teško svarljive namirnice koje mogu opteretiti pankreas i jetru. Ipak, to ne znači da je treba potpuno izbaciti iz ishrane, već je preporučljivo birati varijante sa manjim procentom masti (10-15%), kako bi se izbegli probavni problemi i smanjio rizik od razvoja gastrointestinalnih oboljenja.
Zaključak stručnjaka je da je ključ umerena konzumacija i pažljiv odabir fermentisanih mlečnih proizvoda. Pravi izbor može doprineti zdravlju, dok loš može imati suprotan efekat.
