- Dr Erik Berg upozorava da su mnoge popularne žitarice za doručak ultra-prerađene i pune dodatog šećera, pa ih naziva 'šećernom bombom'.
- Kaže da pojedini proizvodi više liče na slatkiše nego na obrok i da redovna konzumacija može doprineti oštećenju jetre i masnoj jetri.
Stručnjak za zdravlje uputio je ozbiljno upozorenje u vezi sa jednom kombinacijom za doručak koju konzumiraju milioni ljudi.
Pahuljice su uobičajen deo jutarnje ishrane u mnogim domaćinstvima. Budući da nam se često predstavljaju kao hrana bogata vlaknima i savršen obrok za dobar početak dana, možda nam neće odmah pasti na pamet kada razmišljamo o nezdravoj hrani.
Međutim, američki edukator u oblasti zdravlja, dr Erik Berg upozorio je na redovno konzumiranje ultra-prerađenih namirnica (UPF), kategorije u koju spadaju mnoge popularne žitanice za doručak.
Ultra-prerađeni proizvodi mogu uključivati gotova jela, čips, sladoled i gazirana pića, kao i žitanice i proteinske pločice, koje se često reklamiraju kao praktičan izbor za ljude koji žele da vode zdrav način života.
„Mnogi ljudi smatraju da je ovaj obrok zapravo zdrav; to je postalo uobičajeno jer ga toliko ljudi konzumira – uključujući i mene dok sam odrastao”, objasnio je on.
Opisao je takav doručak kao „šećernu bombu” i „ogromnu dozu fruktoze”, žitarice „najopasnijim obrokom” koji neko može da pojede.
Iako postoje i zdravije varijante – poput žitanica od celog zrna ili onih sa većim sadržajem vlakana – mnogi poznati brendovi sadrže znatne količine dodatog šećera, koje daleko premašuju preporučeni dnevni unos. Takvi proizvodi su, pored toga, i visoko prerađeni.
Berg tvrdi da su neke vrste zapravo samo slatkiši koji se služe sa mlekom, ukazujući na prisustvo veštačkih aroma, boja i ulja od semenki u pojedinim proizvodima.
„To je savršena definicija ultra-prerađene hrane. Sastojci su toliko izmenjeni da više nimalo ne podsećaju na svoju prvobitnu strukturu”, rekao je on. Takođe je upozorio da bi redovna konzumacija zaslađenih, visoko prerađenih žitarica za doručak mogla doprineti oštećenju jetre i, s vremenom, dovesti do bolesti masne jetre.
Ako jedete žitarice, pročitajte spisak sastojaka i sa dozom skepse pristupajte tvrdnjama o zdravstvenim prednostima. Najbolje žitarice su one koje su bogate vlaknima, a sadrže malo šećera.”