- Predložen je jelovnik od ponedeljka do petka: pasulj sa suvim mesom, pileći pilav iz rerne i krompir-musaka sa mlevenim mesom.
- Za kraj nedelje nude se grašak sa mesom i zapečene makarone sa sirom i mesom, uz jednostavnu pripremu i sastojke iz svake kuhinje.
Kada se svakog dana razmišlja šta spremiti za ručak, najviše prijaju recepti koji su jednostavni, zasitni i napravljeni od namirnica koje se lako mogu pronaći u gotovo svakoj kuhinji. Domaća jela poput pasulja, paprikaša, pilava, musake i graška ne zahtevaju komplikovane tehnike, a uz malo vremena mogu da se pretvore u pravi porodični ručak.
U nastavku je predlog jelovnika od ponedeljka do petka, sa jelima koja se kuvaju ili peku, a mogu se pripremiti i u većoj količini.
Ponedeljak – Pasulj sa suvim mesom
Pasulj je pravi klasik domaće kuhinje i odličan način da se radna nedelja započne konkretnim jelom na kašiku. Najukusniji je kada se kuva polako, dok pasulj ne postane mekan, a čorba dovoljno gusta i mirisna.
Sastojci:
- 500 g belog pasulja
- 300 g suvih rebara ili drugog suvog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 2 lista lovora
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika brašna
- 2–3 kašike ulja
- so i biber po ukusu
Priprema:
Pasulj operite i potopite u hladnu vodu veče pre kuvanja. Sutradan prospite vodu, nalijte novu i stavite pasulj da provri, a zatim prvu vodu bacite.
Ponovo nalijte vodu, dodajte suva rebra, seckani luk, šargarepu i lovorov list. Kuvajte na umerenoj temperaturi dok pasulj i meso ne omekšaju.
Za zapršku propržite malo luka na ulju, dodajte brašno i alevu papriku, pa sve odmah sklonite sa ringle. Sipajte zapršku u pasulj, začinite po ukusu i kuvajte još desetak minuta.
Utorak – Pileći pilav iz rerne
Pilav je jedno od najpraktičnijih domaćih jela jer se u jednoj posudi mogu spojiti pirinač, meso i povrće. Kada se priprema u rerni, pirinač postaje rastresit i upija sokove od piletine, pa se dobija mirisan i ukusan ručak bez mnogo stajanja pored šporeta.
Sastojci:
- 600–700 g pilećeg mesa
- 300 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- so i biber
- malo suvog začina po želji
- 700–800 ml vode ili supe
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno seckan luk i rendanu šargarepu. Dodajte opran pirinač i kratko ga propržite zajedno sa povrćem.
Sve prebacite u odgovarajuću tepsiju ili vatrostalnu posudu, začinite i prelijte vodom ili supom. Preko poređajte komade pilećeg mesa koje ste prethodno posolili i začinili.
Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i vratite u rernu još 15–20 minuta, odnosno dok meso ne dobije lepu zlatnu boju, a pirinač upije tečnost.
Sreda – Krompir-musaka sa mlevenim mesom
Sredina nedelje idealna je za jelo iz rerne. Musaka je jednostavna, zasitna i može se pripremiti ranije, a zatim samo ispeći pred ručak.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 500 g mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- so i biber
Za preliv:
- 3 jaja
- 250 ml mleka
- 2 kašike kisele pavlake
- malo soli
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove. Luk sitno iseckajte i propržite na ulju, pa dodajte rendanu šargarepu i mleveno meso. Dinstajte dok meso ne promeni boju, a zatim začinite solju, biberom i alevom paprikom.
U nauljenu tepsiju poređajte polovinu krompira, preko stavite meso, a zatim ostatak krompira. Sipajte malo vode, pokrijte folijom i pecite na 200 stepeni oko 35 minuta.
Umutite jaja sa mlekom i pavlakom, prelijte musaku i vratite je u rernu još 15–20 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.
Četvrtak – Grašak sa mesom
Grašak sa mesom je jedno od onih jela koje podseća na pravu domaću kuhinju – jednostavno je, kuva se u jednoj šerpi i može da bude kompletan ručak uz parče hleba i sezonsku salatu.
Sastojci:
- 500 g graška
- 500 g svinjskog ili pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 1 kašika paradajz-pirea
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika brašna
2–3 kašike ulja - 1 lovorov list
- so i biber
- oko 700 ml vode
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan luk i šargarepu. Dodajte meso isečeno na manje komade i dinstajte nekoliko minuta, dok ne pobeli, odnosno dok ne uhvati blagu koricu.
Sklonite šerpu sa ringle, dodajte alevu papriku i paradajz-pire, pa promešajte. Nalijte vodom, dodajte lovorov list i ostavite da se meso kuva.
Kada meso omekša, dodajte grašak i krompir isečen na kockice. Kuvajte dok povrće potpuno ne omekša.
Na kraju razmutite kašiku brašna sa malo hladne vode i sipajte u jelo uz neprestano mešanje. Kuvajte još nekoliko minuta, začinite po ukusu i sklonite sa šporeta.
Petak – Zapečene makarone sa sirom i mesom
Za petak je praktično napraviti jelo koje može da se pripremi unapred i samo zapeče pred ručak. Zapečene makarone su jednostavne, zasitne i lako se prilagođavaju sastojcima koje već imate kod kuće.
Sastojci:
- 400 g makarona
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 jaja
- 300 ml jogurta
- 150 g kačkavalja
- 2 kašike ulja
- so i biber
- malo origana po želji
Priprema:
Makarone skuvajte u posoljenoj vodi, ali ih nemojte potpuno raskuvati. Ocedite ih i ostavite sa strane.
Na ulju propržite sitno seckan luk, dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne bude gotovo. Začinite solju, biberom i po želji origanom.
U podmazanu tepsiju stavite polovinu makarona, rasporedite meso, a zatim dodajte ostatak makarona. Umutite jaja sa jogurtom i malo soli, pa prelijte preko svega.
Pospite rendanim kačkavaljem i pecite na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok se odozgo ne napravi zlatna korica.