- Kremasti azijski pirinač sa piletinom sprema se za 40 minuta i dovoljan je za dve porcije.
Sočno pileće meso, mirisni začini, kremasti kokos i malo limete, a preko svega hrskavi indijski orah. Spoj koji možda na prvi pogled zvuči neobično, ali kada se sve sjedini, dobije se baš ukusna i mirisna večera kojoj ćete se rado vratiti.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Azijska
Vreme pripreme: 40 minuta
Broj porcija: 2
Broj kalorija po porciji: 600
Sastojci:
- 200 g basmati pirinča
- 300 g pilećeg filea
- 1 manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 150 ml kokosovog mleka
- 250 ml pilećeg bujona ili vode
- 1 kašičica curry začina
- ½ kašičice kurkume
- ½ kašičice mlevenog đumbira
- prstohvat čilija
- ½ kašičice dimljene paprike
- so i biber
- 1 kašičica meda
- sok od ½ limete ili limuna
- malo maslinovog ulja
- šaka indijskih oraha ili kikirikija
- svež peršun ili korijander, ako imaš
Priprema:
- Piletinu iseći na male kockice, posoliti i pobiberiti
- Na malo ulja je propržiti dok lepo ne porumeni, pa izvadi sa strane
- U istom tiganju propržiti sitno seckan luk, a zatim dodati beli luk
- Ubaciti curry, kurkumu, đumbir, čili i dimljenu papriku i dobro promešati
- Dodaj opran pirinač i kratko ga propržiti sa začinima
- Sipati bujon i kokosovo mleko, vratiti piletinu, smanjiti temperaturu i poklopi
- Kuvati 15 minuta, dok pirinač ne upije tečnost
- Pred kraj dodati kašičicu meda i sok od limete
- Posuti krupno seckanim indijskim orasima i malo svežeg peršuna