Vlaške slatke palačinke su jednostavne, ali neverovatno ukusne – najčešće se pune orasima, šećerom i medom. Obavezno probajte ovu tradicionalnu poslasticu iz domaće kuhinje.
Sastojci za palačinke:
- 2 jaja
- 500 ml mleka
- 250 ml kisele vode
- 250 g brašna
- prstohvat soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
Fil (tradicionalni):
- 200 g mlevenih oraha
- 4–5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- malo toplog mleka (da se sjedini)
- med (po želji, za preliv)
Priprema:
1. Testo za palačinke
Umuti jaja, dodaj mleko, kiselu vodu, šećer i so. Postepeno umešaj brašno dok ne dobiješ glatku smesu bez grudvica. Na kraju dodaj ulje.
Ostavi smesu da odmori 10–15 minuta.
2. Pečenje
Na zagrejanom tiganju peci tanke palačinke sa obe strane dok ne dobiju blago zlatnu boju.
3. Filovanje
Pomešaj orahe, šećer i vanilin šećer. Dodaj malo toplog mleka da fil bude sočan. Filuj svaku palačinku i savij je u rolnu ili trougao. Po želji prelij medom ili pospi dodatnim orasima.
Tajna vlaških palačinki je u jednostavnosti - nemoj preterivati sa dodacima. Med i orasi daju pun, prirodan ukus koji ih čini posebnim.