Mađarske prženice se razlikuju od klasičnih po jednom ključnom sastojku – siru, koji se dodaje i unutra i spolja. Upravo on daje bogat, pun ukus i neodoljivu hrskavu koricu. Idealne su za doručak, pogotovo nakon burne noći, jer su jake a zahtevaju malo pažnje tokom pripreme.
Osnovni podaci
Kuhinja: mađarska / domaća
Težina pripreme: laka
Vreme pripreme: oko 20–30 minuta
Vreme prženja: 2–3 minuta po strani
Napomena: prženice se pripremaju i prže jedna po jedna
Foto: Shutterstock
Sastojci (za 5 osoba)
- 20 kriški starog hleba
- 10 kriški topljivog sira
- 300 g izrendanog topljivog sira
- 300 ml mleka
- 100 g glatkog brašna
- 4 jaja
- ulje za prženje
Priprema
1. Priprema sastojaka
- U dublju činiju sipajte mleko.
- U drugoj činiji dobro umutite jaja.
- U treću činiju sipajte brašno.
- U četvrtu stavite izrendani sir.
2. Priprema hleba
- Svaku krišku hleba vrlo kratko umočite u mleko, odmah izvadite i lagano iscedite između dlanova.
- Na jednu krišku stavite parče topljivog sira, pa je preklopite drugom kriškom – kao sendvič.
Foto: Thinkstock
3. Paniranje
- Pripremljeni sendvič:
- prvo uvaljajte u brašno
- zatim u umućena jaja
- potom položite u tanjir sa rendanim sirom
- Odozgo dodatno pospite malo sira da se lepo zalepi.
4. Prženje
- U tiganju dobro zagrejte ulje.
Prženicu pažljivo spustite u vrelo ulje i pržite s obe strane dok ne dobije lepu, zlatno-rumenu koricu. - Gotove prženice vadite na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
Važan savet
Prženice nikako ne pripremajte sve unapred. Svaku pravite i pržite odmah, jednu po jednu, jer ako hleb predugo stoji natopljen mlekom, omekšaće, upiće previše ulja i može se raspasti tokom prženja.
Foto: Printscreen/YouTube
Saveti za još bolji ukus
- Najbolje su sa starijim, blago suvim hlebom
- Možete dodati malo bibera ili origana u jaja
- Služite tople, uz jogurt ili kiselo mleko
Prijatno i Srećna Nova Godina!