1. Proteinska kajgana sa povrćem i feta sirom
Sastojci:
- 2 jaja
- 2 kašike mleka
- 1/2 paprike (seckane)
- 1/2 tikvice (seckane)
- 1/4 crvenog luka
- 30 g feta sira
- Maslinovo ulje
- So, biber
Priprema:
Na malo ulja proprži luk, papriku i tikvicu 5 minuta.
Umuti jaja s mlekom, soli i biberom pa dodaj u tiganj.
Kad se kajgana skoro stegne, dodaj izmrvljen feta sir.
Prži još minut, posluži toplo.
2. Ovsena kaša na slani način
Sastojci:
- 1/2 šolje ovsenih pahuljica
- 1 šolja vode ili biljnog mleka
- Prstohvat soli
- 1 kuvano jaje (seckano)
- Avokado
- Maslinovo ulje
- Lanene semenke
Priprema:
Skuvaj ovsene pahuljice u vodi s prstohvatom soli dok ne omekšaju.
Skloni s vatre i dodaj kašiku maslinovog ulja.
Serviraj sa seckanim kuvanim jajetom, avokadom i semenkama.
3. Hrono palačinke od heljde sa sirom i spanaćem
Sastojci za palačinke:
- 2 jaja
- 4 kašike brašna od heljde
- 100 ml vode
- Prstohvat soli
Fil:
- 100 g mladog sira
- 50 g kuvanog spanaća
- 1 kašičica maslinovog ulja
Priprema:
Umuti smesu za palačinke i isprži ih na tiganju bez masnoće.
Pomešaj sir, spanać i ulje, pa filuj palačinke.
4. Grčki jogurt s integralnim tostom i pestom
Sastojci:
- 150 g grčkog jogurta
- 1 kašika maslinovog pesta (ili humusa)
- 1 integralni tost
- Čeri paradajz
- Masline
Priprema:
Namaži tost pestom.
Dodaj jogurt sa strane, pospi origanom.
Serviraj s čeri paradajzima i maslinama.
5. Humus tost sa povrćem
Sastojci:
- 2 kriške integralnog hleba
- 2 kašike humusa
- Rukola ili spanać
- Krastavac, paradajz, crveni luk
Priprema:
Hleb tostiraj, pa namaži humusom.
Dodaj slojeve povrća i začini po želji.
6. Mafini sa povrćem i sirom
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 šolja rendane tikvice (iscedi višak vode)
- 1/2 šolje narendanog sira (trapist, gauda ili feta)
- 1/4 šolje ovsenog brašna
- Prstohvat praška za pecivo
- So, biber, peršun
Priprema:
Umuti sve sastojke i sipaj u kalupe za mafine.
Peci 20–25 min na 180°C dok ne porumene.
7. "Zeleni tanjir"
Sastojci (za 1 osobu):
- 1 zreli avokado
- 2 jaja (kuvana "na meko" ili po želji)
- 2 kriške integralnog hleba (ili tostiranog hleba od raži)
- 3 kašike grčkog jogurta
- 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna ili mirođije
- 1 čen belog luka (sitno izrendan)
- Sok od 1/4 limuna
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
- Šaka rukole ili mikrobilja (za dekoraciju)
- Čeri paradajz (po želji)
Priprema:
Napravite osvežavajući beli namaz:
U manjoj činiji pomešajte grčki jogurt, beli luk, limunov sok, so, biber i peršun. Ostavite 5 minuta da se ukusi sjedine.
Tostirajte hleb:
Ispecite kriške hleba na suvom tiganju ili u tosteru dok ne porumene i postanu hrskave.
Pripremite avokado:
Presecite avokado, izvadite košticu i kašikom izvadite unutrašnjost. Isecite na tanke kriške ili izgnječite viljuškom. Posolite i dodajte kap maslinovog ulja.
Jaja kuvajte oko 6 minuta za "na meko" ili 9 minuta za "na tvrdo". Oljuštite i presecite na pola.
Složite tanjir:
Namažite tostiranu krišku hleba osvežavajućim jogurt-namazom.
Na to stavite avokado, zatim jaje.
Ukrasite rukolom i čeri paradajzima.
Po želji, pokapajte sve s malo maslinovog ulja i pospite semenkama (npr. susam, lan, bundevino seme).