7 RECEPATA ZA 7 POSNIH DANA: Ručak od ponedeljka do nedelje - zdravo, ukusno i lako za pripremu

Danas je počeo petrovdanski ili petrovski post koji će trajati do Petrovdana, 12. jula 2023. godine.

Ukoliko ne znate šta biste mogli spremiti za ove posne dane, donosimo vam 7 predloga za ručak svaki dan u nedelji:

1. PONEDELJAK

Posno sočivo - kuva se ukupno 30 minuta

Potrebno je: 500 grama crvenog sočiva, 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, malo celera, 1 paškanat, 2 čena belog luka, malo ulja, so i biber.

Priprema: Na ulju prodinstajte luk i rendanu šargarepu, celer i paškanat. Dodajte dobro oprano sočivo i začine. Nalijte vodom i ostavite da provri. Pred kraj dodajte još malo začina i sitno seckan beli luk i peršun. Nakon 5 minuta sklonite sa ringle i vaš posni ručak je gotov.

2. UTORAK

Popaj obrok salata - priprema 30 minuta

Potrebno je: 3 veća krompira, 200 grama spanaća, veza blitve, so i biber, pečurke, 1 glavica luka, maslinovo ulje.

Priprema: Skuvajte krompir i blitvu, a spanać iseckajte. Iseckajte i glavicu luka i pečurke pa sve izmešajte. Dodajte maslinovo ulje i začine. Poslužite dok je sve toplo.

3. SREDA

Turska posna musaka

Sastojci: 1 kg tikvica, 500 g patlidžana, 1 glavica luka, 2 paprike, 2 krompira, 500 ml paradajz pirea, so i biber po ukusu, malo maslinovog ulja, struk mirođije, struk peršuna.

Priprema: Oljuštite tikvice i isecite ih na kriške. Nakon toga prodinstajte svaku od njih nekoliko minuta u maslinovom ulju. U drugoj posudi prodinstajte luk iseckan na sitno, patlidžan, paprike i krompir. Dodajte začine i sklonite s ringle.

U odgovarajuću posudu za pečenje poređajte red tikvica i odozgo rasporedite nadev s patlidžanom. Ponavljajte postupak do utroška materijala i završite musaku redom tikvica. Prelijte sve paradajz pireom i stavite u zagrejanu rernu.

Kad tečnost uvri jelo je gotovo. Tako pripremljena musaka se servira posuta iseckanom mirođijom i peršunom, a po želji možete da dodate i narendan posni kačkavalj.

4. ČETVRTAK

Pastrmka sa orasima

Sastojci: 1 kg pastrmke, 150 g oraha, 1 glavica crnog luka, 1 kašika mlevene crvene paprike, ulje, so, mleveni crni biber.

Priprema: Glavicu crnog luka sitno iseći i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju. Orahe izdrobiti u avanu ili iseckati sitno. Kada luk omekša u tiganj dodati orahe, zatim mlevenu papriku i promešati. Kada se luk proprži, skloniti tiganj sa šporeta.

Vatrostalnu posudu poprskati uljem, unutrašnjost pastrmki napuniti filom iz tiganja i poređati ribu u vatrostalnu posudu. Preostali fil naneseti na pastrmke i poprskati uljem.

Peći 60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poslužiti toplo uz zelenu salatu i paradajz.

5. PETAK

Svetogorska čorba

Sastojci: Glave od više vrsta morske ribe, 5-7 glavica crnog luka, 4-5 šargarepa, posna sitna testenina, koren celera, mlevena paprika, malo soli, nekoliko zrna bibera, peršunov list, celerov list, mirođija.

Priprema: Riblje glave skuvati sa 2-3 glavice crnog luka, 2-3 šargarepe, korenom celera i nekoliko zrna bibera. U drugom sudu propržiti 3-4 glavice crnog luka i dve šargarepe, isečene na kolutove. Naliti vodom u kojoj su se kuvale glave od ribe, koju ste prethodno procedili. Očistiti meso od kostiju i dodati u čorbu. Posoliti, pobiberiti, a malo mlevene paprike dodati direktno u kipuću čorbu. Na kraju dodati testeninu, kratko kuvati i skloniti sa vatre. Posuti seckanim lišćem celera, peršuna i mirođije.

6. SUBOTA

Bukovača po receptu oca Gavrila

Sastojci: 300 g bukovače, 4 krompira, 4 šargarepe, 3-4 sveže paprike, sveže mleveni paradajz (ili paradajz pire), so, začini po želji.

Priprema: Iseckati krompir na kriške, šargarepu na kolutove, svežu papriku na krugove, pečurku bukovaču na parčiće.

Poređati u vatrostalni ili zemljani sud. Posoliti, staviti suvi začin i druge začine po ukusu. Pomešati sveže mleveni paradajz (ili paradajz pire) sa vodom i preliti preko povrća tako da povrće ogrezne u sosu. Peći u rerni dok voda ne ispari.

7. NEDELJA

Prebranac

Sastojci: kilogram tetovca, 3 - 4 glavice crnog luka, nekoliko čena belog luka, list lorbera, zrna bibera, Zaprška: 300 g crnog luka ili praziluka, kašika ulja, suva začinska paprika, so, biber,

Priprema: Za prebranac je najbolji pasulj tetovac. Pasulj obariti da provri, vodu prosuti, naliti drugu. Dodati iseckan crni luk, nekoliko čena belog luka, list lorbera i nekoliko zrna bibera. Kad se pasulj dobro raskuva ocediti vodu pasulj dobro izgnječiti varjačom, pa presuti u posudu sa pripremljenom zaprškom.

Zaprška se pravi od 300 grama crnog luka (za postan pasulj bolji je praziluk), kašike masti ili ulja, aleve paprike i soli i bibera po ukusu. Zapeče se u vrućoj rerni, najbolje u zemljanom sudu.

Bonus video: