Potrebni sastojci:
- 500 g heljdinih kora
- 200 g prosa
- 2 cešnja belog luka
- 2 kašike seckanog peršuna
- 1 kašičica mirodije
- 600 g blitve, spanaća ili koprive
- morska so
- hladno ceđeno suncokretovo ulje
Priprema:
Oprati proso u tri vode, pa ga staviti da se kuva u tri puta više vode sa malo morske soli.
Kuvati 15 minuta, pa ostaviti sa strane da se prohladi. Za to vreme naseckati blitvu i lagano je prodinstati na tri kašike ulja. Blago posoliti, dodati beli luk, peršun, mirođiju, 1 dcl vode i dinstati 5 minuta.
Pomešati sa prosom i masu dobro izjednačiti. U jednoj čaši pomešati 3 kašike ulja sa jednim dcl vode i time premazati svaku koru.
Kazanlučka sirnica: Pita posle koje više nećete praviti nijednu drugu! (RECEPT)
Ravnomerno dodati fil, pa zamotati rolnu pite i tako dok se sav fil ne potroši.
Peći 20 minuta na srednjoj temperaturi. Pečenu pitu poprskati sa malo vode i pokriti krpom 5 minuta. Može se služiti i hladna i topla.
