Zatim pire dodajte u sud sa brašnom. Pola kvasca i 1 dl mlake vode s kašičicom šećera rastopite i ostavite da nadođe. Pomešajte maslinovo ulje i ruzmarin. Potom od svih sastojaka zamesite meko testo i ostavite ga da odstoji 15-20 minuta. Kalup obložite papirom za pečenje. Testo nemojte ponovo premesiti, već vlažnim rukama oblikujte oblik pogače, prebacite u kalup i varjačom izbušite rupice.
Pogaču prelijte maslinovim uljem i ruzmarinom, bogato pospite pinjolama i morskom solju i pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.
