Jedna od najomiljenijih poslastica kraljice Elizabete II svakako je božićni puding, koji se tradicionalno pravi pred ovaj praznik u kuhinji palate. Prošle godine je zvaničan Instagram nalog kraljice i kraljevske porodice podelio recept za puding u kome oni uživaju na Božić.
- 250 grama suvog grožđa
- 250 g suvih brusnica
- 180 g suvog grožđa
- 150 grama kandirane korice od pomorandže
- 250 g svinjske masti
- 250 g prezli
- začini po želji (cimet, muskatni oraščić, kardamom…)
- 2 jaja
- 180 grama Demerara (smeđeg) šećera
- 275 ml piva
- 40 ml ruma
- 40 ml brendija
Ako ne želite da stavite alkohol, možete u istoj količini sipati sok od pomorandže ili hladan čaj.
Priprema:
- Sve sastojke pomešajte redom, a smesu zatim utisnite u prethodno namašćene kalupe.
- Smesu prekrijte papirom za pečenje.
- Pripremljene posudice prekrijte aluminijskom folijom, pa ih stavite u šerpu u koju ćete uliti vodu do ¾ visine posudica s pudingom.
- Lonac prekrijte aluminijskom folijom i posudice/kalupe s pudingom kuvajte na pari šest sati, dodajući vodu u lonac ako je potrebno.
- Kraljevska porodica pudinge, kada se ohlade, čuva na tamnom, suvom i hladnom mestu do Božića.
- Na dan Božića zagrejte puding na pari tri do četiri sata, a zatim ga služite.
