Štefani Marija Graf rođena je 14. juna 1969. godine u Menhajmu u Nemačkoj. Majka joj je Haidi Šalk, a otac Piter Graf, prodavac automobila i automobilskih osiguranja koji je u slobodno vreme radio kao trener tenisa i vrlo brzo uvideo da kod kuće ima tenisku genijalku.
Ona je maštala kako će postati fotografkinja National Geographica, ali umesto fotoaparata život joj je u ruke dao reket i teniskim terenima je dominirala 17 godina. U 13. godini je počela profesionalnu karijeru na svom prvom profesionalnom turniru u oktobru 1982. godine u Nemačkoj.
Kad je objavila da se povlači iz profesionalnog tenisa bila je treća na rang-listi najboljih teniserki sveta. Nakon što se od aktivnog tenisa oprostila 1999., Štefi Graf se udala za kolegu Andrea Agasija.
Oni su najbolji primer kako su profesija i ljubav u nekim slučajevima nepobediva kombinacija. Venčali su se u oktobru 2001. godine na intimnoj ceremoniji koja se održala u njihovom losanđeleskom domu. Tom njihovom velikom činu prisustvovale još samo dve svedokinje – njihove majke.
Sin Džejden Žil rodio se 2001. godine, a ćerka Džez El 2003. godine. Štefi se u javnosti pojavljuje retko i samo kad je reč o sportu.
Većinu vremena živi u Samerlajnu, naselju u blizini Las Vegasa, a komšije su joj majka i mlađi brat Majkl koji u poslednje vreme narušava njenu porodičnu idilu budući da ima velikih problema sa zakonom. Pretio joj je smrću, razbijao automobile i toliko se opirao hapšenju da je policija upotrebljavala gumene metke i omamljivače.
Štefi je sudski preuzela brigu nad nestašnim Majklom.
Uprkos sada već dužoj "penziji", još zna ponekad da zaigra pokoji meč. Naročito one humanitarne. Danas je uspešna poslovna žena, a bavi se i humanitarnim radom u svojoj organizaciji Children for Tomorrow. U poslednjih 20 godina, Štefi Graf kao da je zaustavila vreme. I dalje nosi plavu poludugu kosu, a njeno lice nije se previše promenilo od dana slave s početka '90-ih.
