Slavska trpeza teško može da se zamisli bez nekoliko dobro pripremljenih salata, a osim ruske, postoje i brojne druge kombinacije koje mogu da budu jednako ukusne, pa čak i kremastije. Spoj pavlake, majoneza, sira, povrća i pažljivo odabranih dodataka daje im punoću ukusa zbog koje se odlično slažu uz pečenje, predjela i slavske specijalitete.
Izdvojili smo tri recepta za kremaste salate koje se jednostavno pripremaju, lepo izgledaju na stolu i mogu da se naprave unapred.
1. Mimoza salata – slojevita, nežna i neverovatno kremasta
Mimoza salata je pravi izbor za sve koji vole bogate, slojevite salate. Kombinacija krompira, jaja, sira i majoneza daje joj nežnu teksturu, dok kiseli krastavčići unose blagu svežinu i sprečavaju da bude previše teška.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 30 minuta
- Vreme hlađenja: 2 sata
- Ukupno vreme: 2 sata i 30 minuta
- Broj porcija: 6–8
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 3 srednja krompira
- 4 kuvana jaja
- 200 g šunke
- 150 g kačkavalja
- 3 kisela krastavčića
- 200 g majoneza
- 200 g kisele pavlake
- So po ukusu
Priprema:
1. Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, oljuštite ga i izrendajte. Jaja skuvajte, razdvojite belanca i žumanca, pa ih posebno izrendajte.
2. Šunku, kačkavalj i kisele krastavčiće takođe izrendajte ili sitno iseckajte.
3. Pomešajte majonez i kiselu pavlaku kako biste dobili kremasti preliv.
4. U staklenu činiju prvo rasporedite krompir, blago posolite i premažite tankim slojem preliva.
5. Zatim dodajte šunku, kisele krastavčiće, kačkavalj i belanca, a između slojeva rasporedite preliv.
6. Na kraju obilno pospite rendanim žumancima.
Salatu ostavite u frižideru najmanje dva sata pre posluživanja.
Mali trik za savršenu teksturu: Nemojte preterivati sa prelivom između slojeva. Bolje je da ga ravnomerno rasporedite u tankom sloju, kako bi salata ostala čvrsta i lepo se sekla.
2. Salata sa piletinom, susamom i kiselom pavlakom – kremasta i bogata
Ova salata je odlična kada želite nešto drugačije od klasičnih slavskih kombinacija. Piletina, sir, susam i kremasti preliv čine je zasitnom, a blago prepečeni susam daje joj poseban miris i ukus.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 25 minuta
- Vreme hlađenja: 1 sat
- Ukupno vreme: 1 sat i 25 minuta
- Broj porcija: 6
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 400 g pilećeg belog mesa
- 150 g kačkavalja
- 100 g pečenog susama
- 150 g kukuruza šećerca
- 200 g kisele pavlake
- 150 g majoneza
- 1 kašičica senfa
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Pileće belo meso skuvajte u posoljenoj vodi, ostavite da se ohladi, pa ga isecite na sitne kockice ili iskidajte na vlakna.
2. Susam kratko propržite u suvom tiganju, uz neprestano mešanje, dok ne dobije zlatnu boju. Pazite da ne zagori.
3. Kačkavalj izrendajte, a kukuruz ocedite od tečnosti.
4. U većoj činiji pomešajte piletinu, kačkavalj, kukuruz i ohlađeni susam.
5. U posebnoj posudi sjedinite kiselu pavlaku, majonez i senf, pa dodajte so i biber.
6. Preliv sjedinite sa ostalim sastojcima i sve dobro promešajte.
7. Salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.
Mali trik za poseban ukus: Susam obavezno kratko propržite. Upravo taj korak daje salati prepoznatljivu aromu i čini je mnogo ukusnijom.
3. Salata sa pečenom paprikom, sirom i orasima – kremasta i aromatična
Ako želite salatu koja će se izdvojiti na slavskom stolu, ova kombinacija je odličan izbor. Pečena paprika daje blagu slatkoću, sir donosi punoću, dok orasi dodaju posebnu teksturu. Kremasti preliv povezuje sve sastojke u ukusnu celinu.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Vreme hlađenja: 1 sat
- Ukupno vreme: 1 sat i 20 minuta
- Broj porcija: 6
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 500 g pečenih crvenih paprika
- 200 g fete ili sitnog belog sira
- 100 g mlevenih oraha
- 150 g kisele pavlake
- 100 g majoneza
- 2 čena belog luka
- Malo soli
- Biber po ukusu
Priprema:
1. Pečene paprike dobro ocedite, uklonite semenke ako ih još imaju i isecite na sitne trake ili kockice.
2. Sir izgnječite viljuškom, a orahe sitno iseckajte ili sameljite.
3. Beli luk izgnječite ili sitno narendajte.
4. U činiji pomešajte kiselu pavlaku, majonez, sir i beli luk.
5. Dodajte paprike i orahe, pa sve pažljivo sjedinite.
6. Po potrebi dodajte malo soli i bibera, vodeći računa o tome koliko je sir već slan.
7. Ostavite salatu u frižideru najmanje sat vremena kako bi se ukusi sjedinili.
Mali trik za najbolji rezultat: Paprike moraju biti dobro oceđene pre dodavanja u salatu. U suprotnom će pustiti vodu i razrediti preliv.