Stari recepti iz bakine sveske imaju posebnu čar, to su jednostavni, jeftini i provereni kolači koji nas mirisom i ukusom vraćaju u detinjstvo. Ne zahtevaju skupe sastojke ni sate provedene u kuhinji, a često su upravo oni najukusniji.
Brzi kolač sa jabukama i grizom jedan je od takvih recepata. Sočan je, mekan, mirisan i jednostavan za pripremu, a sastojke verovatno već imate kod kuće. Rendane jabuke daju mu sočnost, cimet poseban miris, dok čokoladna glazura zaokružuje ukus. Idealan je uz popodnevnu kafu, kada vam se jede nešto slatko, a ne provodi vam se pola dana pored šporeta.
Sastojci
- 1 jaje
- 300 grama rendanih jabuka
- 160 griza
- 130 brašna
- 180 šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- Pola kesice cimeta
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike mleka
- 4 kašike ulja
- 4 kašike šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Umutite jaje i šećer. U činiji umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte mleko i ulje. Sve dobro sjedinite.
Dodajte suve sastojke. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, a zatim dodajte u smesu zajedno sa grizom. Mešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Ubacite jabuke i cimet. Dodajte rendane jabuke i cimet, pa sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Ispecite kolač. Smesu izlijte u podmazan pleh, približno dimenzija 30 × 20 cm, u zavisnosti od veličine šolje koju koristite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20–30 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen, jer vreme može da varira u zavisnosti od rerne i debljine kolača.
Pripremite glazuru. U manjoj šerpi zagrejte mleko, ulje i šećer. Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete glatku glazuru.
Prelijte i ohladite. Vruć kolač prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Ostavite ga da se dobro ohladi i da upije ukuse, pa ga isecite na kocke i poslužite.
Mali trik za još sočniji kolač
Ako želite da kolač bude posebno mekan i sočan, birajte zrelije, aromatične jabuke. Ako su veoma slatke, količinu šećera možete malo smanjiti. Za dodatnu aromu možete dodati i prstohvat mlevenih oraha, ali je kolač ukusan i bez njih.
Najlepši je kada se potpuno ohladi, jer se tada ukusi sjedine, a glazura stegne. Poslužite ga uz šoljicu kafe ili čaja i uživajte u jednostavnom desertu koji dokazuje da za dobar kolač nisu potrebni ni skupi sastojci ni komplikovana priprema.
Prijatno!
- Za čokoladnu glazuru