Kombinacija blage slatkoće meda, pikantnog senfa i belog luka daje piletini bogat ukus i lepu zlatnosmeđu koricu. Uz grilovano povrće začinjeno origanom i alevom paprikom, ovo jelo predstavlja odličan spoj jednostavne pripreme, svežih sastojaka i mediteranskih aroma.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Domaća
Vreme pripreme: 45 minuta + da meso odstoji u marinadi preko noći
Broj porcija: 2
Broj kalorija po porciji: 760
Sastojci:
Marinada
- 4 pileća karabataka
- 3 supene kašike dižon senfa
- 1 supena kašika meda
- 1 supena kašika soka od limuna
- 2 češnja belog luka sitno iseckan
- 2 supene kašike maslinovog ulja ekstra devičansko
- prstohvat soli
- prstohvat biber
Sos za povrće
- 2 supene kašike maslinovog ulja ekstra devičansko
- 1 čajna kašika suvog origana
- 1 supena kašika aleve paprike
- prstohvat soli
- prstohvat bibera
Povrće za gril
- 1 zelena zukini tikvica manje veličine
- 1 plavi paradajz manje veličine
- 1 paradajz srednje veličine
- 1 paprika zvončica ili babura
Foto: youtube/printscreen/Address of Flavours
Priprema:
- Iseckati sitno beli luk
- U veću posudi dodati senf, med, limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, so, biber i dobro promešati
- Uvaljati pileće karabatake u marinadu i prekriti posudu sa prozirnom folijom. Ostaviti u frižideru da se piletina marinira, minimun jedan sat a idealno preko noći
- U manju posudu dodati maslinovo ulje, alevu papriku, origano, so, biber i dobro promešati
- Tikvicu podeliti po dužini i dodatno podeliti obe polovine po širini tako da dobijete četiri jednaka dela. Nožem zasecite površinu mesnate strane tikvice
- Plavi paradajz iseći na kolutove
- Papriku podeliti po dužini tako da dobijete četiri jednaka dela
- Paradajz iseći na kolutove
- Peći povrće u rerni dok ne omekša i dobije braon boju
- Nakon mariniranja, piletina je spremna za prženje. Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi, dodati ulje i pržiti karabatake 10 minuta svaku stranu
- Kada karabataci poprime braon boju od prženja, preliti ih bujonom
Stil/adresaukusa