Sočne kobasice, mekani krompir, slatkasta šargarepa i crveni luk peku se zajedno u rerni, dok se svi ukusi prožimaju i stvaraju mirisno, zasitno jelo. Posebnu čar ovom receptu daje jednostavan sos od supe, putera i brašna, koji se tokom pečenja pretvara u bogat, aromatičan preliv. Uz malo majčine dušice, origana i belog luka, dobijate ručak koji izgleda primamljivo, a priprema se bez komplikovanih koraka.
Najbolje od svega je što se gotovo sve priprema u jednom plehu, pa ćete imati manje sudova za pranje i više vremena za uživanje u obroku sa porodicom.
Osnovne informacije
- Kalorije po porciji: 649 kcal
- Broj porcija: 4
- Vreme pripreme: oko 15 minuta
- Vreme pečenja: oko 50 minuta
- Ukupno vreme: oko 65 minuta
Sastojci
Za kobasice i povrće
- 8–10 kobasica (oko 500–700 g), po izboru
- 700 g mladog krompira
- 3 šargarepe
- 2 crvene glavice luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice sušene majčine dušice
- 1 kašičica sušenog origana
- So i biber po ukusu
Za sos
- 30 g putera
- 2 i po kašike običnog pšeničnog brašna
- 500 ml goveđe supe ili pilećeg bujona
- Sveža majčina dušica za dekoraciju, po želji
Priprema
Zagrejte rernu na 200 stepeni, odnosno na 180 stepeni ako koristite rernu sa ventilatorom.
Mladi krompir prepolovite, a ako su krompiri veći, isecite ih na manje komade. Šargarepu oljuštite i isecite na komade dužine oko pet centimetara. Crveni luk isecite na osam kriški, a beli luk sitno iseckajte ili izgnječite.
Sve povrće stavite u veliku činiju, dodajte maslinovo ulje, majčinu dušicu, origano, so i biber. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
U činiju sa povrćem dodajte kobasice i kratko ih promešajte kako bi se blago obložile uljem i začinima.
Prebacite sve u dublji pleh za pečenje. Rasporedite povrće tako da bude u približno dva sloja, a kobasice postavite na vrh kako bi lepo porumenele tokom pečenja.
U istoj činiji u kojoj ste začinili povrće pomešajte otopljeni puter i brašno. Dodajte malo goveđe supe ili pilećeg bujona i mutite dok ne dobijete glatku smesu.
Postepeno ulivajte ostatak supe, neprestano mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica.
Pripremljeni sos pažljivo sipajte uz ivicu pleha, pazeći da ne prelijete direktno kobasice i povrće. Tako će kobasice moći lepo da se zapeku, dok će se sos postepeno zgušnjavati tokom pečenja.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25 minuta. Zatim okrenite kobasice i vratite pleh u rernu na još 25 minuta.
Jelo je gotovo kada kobasice dobiju zlatnosmeđu boju, krompir postane mekan, a šargarepa se lako probada viljuškom. Vreme pečenja može malo da varira u zavisnosti od veličine kobasica i komada povrća.
Ako želite da kobasice budu još rumenije, možete ih pre pečenja blago poprskati uljem. Gotove kobasice i povrće rasporedite na tanjire, a preko njih prelijte bogati sos iz pleha. Po želji, ukrasite svežim listićima majčine dušice.
Poslužite odmah, dok su krompir i povrće topli, a sos još kremast i mirisan.