Čupava Kata je jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju u detinjstvo – sočne kore, bogat fil i prepoznatljivi sloj orasa daju joj jednostavan, domaći ukus kojem je teško odoleti.
Ovaj kolač se posebno često pravio za praznike, porodična okupljanja i nedeljnu trpezu, a i danas je omiljen među ljubiteljima tradicionalnih poslastica.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: oko 30 minuta
- Vreme pečenja: 25–30 minuta
- Ukupno vreme: oko 1 sat
- Broj porcija: 12–16
- Kalorije: oko 300–350 kcal po parčetu, u zavisnosti od recepta i veličine parčeta
Sastojci
Testo:
400gr brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
kora od 1 limuna
5 do 6 kašike kristal šećera
4 žumanca
250g margarina
Fil:
4 belanca
4 kašike šećer
3 kašike džem od šljiva
100gr mlevenih oraha
100gr mlevenog keksa
Priprema
Testo umesite pa podelite na 2 dela, stavite ih u dve odvojene kese pa u zamrzivač.
Narendanjte testo na dno pa stavite preko izmešan džem, keks, belanca, šećer i orahe. Preko narendajte drugi sloj teksta. Peći u zagrejanoj rerni na 180c./25min. Prohlađeni kolač posipati šećerom u prahu.
Najlepša je kada malo odstoji i kore upiju fil, pa postane još mekša i sočnija.