- Starinski kolač bez imena pravi se od kore sa belancima, lešnicima i kakaom, pa se slaže sa dva fila.
- Prvi fil je od žumanaca, šećera, maslaca i lešnika, a drugi od slatke pavlake, želatina i otopljene čokolade.
Starinski kolači se prave lako, ali zato dugo ostaju u sećanju jer su preukusni i kremasti. Jedan od takvih je i ovaj, koji nema ime, ali sigurno da ga je svaka kuća već pripremala.
Potrebno za koru:
- 8 belanaca
- 125gr šećera
- 150 gr mlevenih lešnika
- 40gr kakaa
Potrebno za prvi fil:
- 8 žumance
- 150gr šećera
- 180gr maslaca
- 150gr mlevenih lešnika
Potrebno za drugi fil:
- 200ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 80 gr otopljene čokolade
Priprema:
- Umutite belanca sa šećerom. Dodajte mleveni lešnik i kakao i dobijeno testo ispecite u rerni.
- Prvi fil napravite tako što ćete kuvati na pari žumance i šećer, a kada se prohladi dodati maslac i lešnike.
- Drugi fil napravite tako što ćete rastopiti čokoladu i dodati je slatkoj pavlaci i želatinu pa sve umutite.
- Složite kolač, ohladite i isecite.
(Deda Miletova kuhinja)