Ako voliš bogat, domaći gulaš, ali nemaš vremena da stojiš pored šporeta i stalno mešaš — ovo je pravo rešenje. „Lenji“ gulaš se sprema praktično sam: sve sastojke ubaciš u posudu, a rerna odradi posao. Meso postaje mekano, a sos gust i aromatičan.
Sastojci (za 4 osobe):
- 700 g junećeg mesa (plećka ili but, isečeno na kocke)
- 2 veća crna luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika (sveža ili suva)
- 2 čena belog luka
- 2 kašike mlevene crvene paprike
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica soli (po ukusu)
- biber po ukusu
- 1 lovorov list
- 500 ml vode ili supe
- 2–3 kašike ulja
Priprema korak po korak:
- Iseci meso na ujednačene kocke. Luk sitno naseckaj, šargarepu na kolutove, a papriku na trake.
- U vatrostalnu posudu ili đuvečaru stavi meso, povrće i beli luk. Dodaj ulje, začine, paradajz pire i lovor.
- Prelij sve vodom ili supom — dovoljno da prekrije sastojke, ali ne previše (gulaš treba da bude gust).
- Pokrij posudu (poklopcem ili folijom) i stavi u rernu zagrejanu na 170–180°C.
Peci oko 2 do 2,5 sata. - Pred kraj otkrij posudu i ostavi još 15–20 minuta da se sos zgusne i dobije lepu boju.
Saveti za najbolji ukus:
- Što duže se peče na nižoj temperaturi — meso će biti mekše
- Možeš dodati krompir ili pečurke za bogatiju verziju
- Ako voliš pikantnije, ubaci malo ljute paprike
- Najbolje ide uz domaći hleb ili pire krompir