Procenjuje se da u našem telu, na površini i unutra, živi oko 39 triliona mikroorganizama. To se izražava brojkama: 39.000.000.000.000.
Od naše ukupne telesne mase, oko 0,2 kg čine ova sićušna stvorenja. Od njih su bakterije najbrojnije, ali postoje i virusi, gljivice i drugi mikrobi. Oni nam omogućavaju da živimo i na razne načine štite svoje zdravlje.
U normalnim okolnostima postoji savršena ravnoteža između ovih mikroorganizama, pa je domaćin zdrav. Kada se ova ravnoteža poremeti, javljaju se razni zdravstveni problemi, piše Psihologis.
Isti je slučaj i sa kandidom. To je kvasac, tj. vrsta gljivice, i živi na koži i sluzokoži (usta, grlo, creva, genitalije).
Stoga, ako se iz nekog razloga ravnoteža poremeti i populacija kandide prekomerno poveća, dolazi do infekcije, koja se naziva kandidijaza. U telu živi nekoliko vrsta kandide, ali najčešći uzrok infekcije je Kandida albikans.
U zavisnosti od toga u kom delu tela se povećava populacija kandide (usne duplje, grlo, creva, genitalije...), razlikuju se i simptomi.
Mogu uključivati peckanje i svrab kože, beličaste naslage, probleme sa varenjem, pa čak i poremećaje psihološke prirode, kao što su razdražljivost, gubitak koncentracije, gubitak pamćenja, depresija.
Različiti faktori mogu uticati na poremećaj ravnoteže u mikrobioti (zajednički naziv za mikroorganizme u našem telu), a nezdrava ishrana može u velikoj meri doprineti tome. Iz tog razloga, antikandidna dijeta zaista može pomoći u obnavljanju te ravnoteže između mikroba i jačanju imuniteta.
Oralna kandidijaza
Neki od simptoma oralne kandidijaze:
- beličaste naslage na unutrašnjoj strani obraza, na jeziku, nepcu ili na sluzokoži grla
- crvenilo i osetljivost ili bol
- osećaj kao da je unutrašnjost usta napravljena od vate
- gubitak ukusa
- bol pri žvakanju i gutanju hrane
- ranice i crvenilo u uglovima usana (perle)
Pored toga, mogu se javiti iritacija grla i ždrela, curenje nosa i/ili začepljenje nosa, suv kašalj itd.
Kandida u crevima
Simptomi crevne kandidijaze:
- nadimanje
- dijareja, otežano pražnjenje creva ili kombinacija
- gubitak apetita; sluz u stolici; mučnina; sporo varenje hrane
- gasovi; grčevi i bol u stomaku
- iritacija u analnom predelu, svrab, peckanje i bol tokom i nakon pražnjenja creva (analna fisura)
Prekomerni rast kandide u crevima je takođe povezan sa nekim ozbiljnijim poremećajima digestivnog trakta, kao što su ulcerozni kolitis i Kronova bolest.
Genitalna kandidijaza
Simptomi vaginalne kandidijaze (vaginitisa):
- izraženije crvenilo vulve i vaginalnog otvora
- suva koža
- svrab, peckanje i bol
- beli, sirast iscedak
Kod muškaraca, glavić penisa i kožica su obično upaljeni. Simptomi su uglavnom isti kao kod žena: crvenilo, svrab, osetljivost i bol, beličaste naslage.
Inače, upala glavića se stručno naziva balanitis, a ponekad i balanopostitis (kada je prisutna i upala kožice). Ako je u pitanju samo upala kožice, ova pojava se naziva postitis.
Kandida na koži, noktima i koži glave
Simptomi infekcije kandidom na koži:
- crvenilo
- svrab
- suva koža
- stvaranje rana, ponekad plikova i pustula
Takve iritacije se obično javljaju u naborima kože, tj. u područjima povećane vlažnosti, kao što su pazusi, prepone, između prstiju, predeo zadnjice, ispod grudi.
Prekomerni rast kandide može se javiti i u predelu noktiju (promena izgleda i strukture noktiju, pucanje, crvenilo u okolnom području) i koži glave (upala folikula dlake, koje tada podsećaju na bubuljice/bubuljice).
Invazivna kandidijaza
Sistemska ili invazivna kandidijaza je stanje u kojem kandida ulazi u krvotok, šireći se na srce, oči, mozak, bubrege, jetru.
Ovo je veoma ozbiljna situacija i može imati posledice opasne po život ako se ne dijagnostikuje i ne leči na vreme.
Neki od simptoma mogu biti bol u stomaku i mišićima, osip na koži, nizak krvni pritisak, umor, groznica i povišena temperatura...
Ova vrsta infekcije kandidom je prilično retka i obično se javlja tokom određenih medicinskih procedura, na primer, ako rukavice ili instrumenti nisu dovoljno dobro dezinfikovani. Rizik je veći za one sa značajno oslabljenim imunitetom, kao i za ljude koji već imaju ili su skloni kandidijazi.
Dakle, iako je retka u poređenju sa drugim vrstama infekcije kandidom, pominjemo je da bismo još jednom naglasili opasnosti od narušavanja ravnoteže između mikroorganizama u našem telu.
Uzroci infekcije kandidom i rizične grupe
Neki od najčešćih uzroka kandidijaze su:
- uzimanje određenih lekova, kao što su antibiotici, imunosupresori, hormonska terapija, oralni kontraceptivi
- povećana izloženost stresu
- ishrana bogata jednostavnim ugljenim hidratima, uključujući voćne šećere i kvasac
- česta i prekomerna konzumacija alkohola
- neadekvatne proteze, posebno ako higijena nije na zadovoljavajućem nivou
- neadekvatna higijena tela i/ili donjeg veša
- HIV infekcija
- svi drugi faktori i stanja koja uzrokuju smanjenje imuniteta
Rizične grupe:
- dijabetičari (posebno u slučajevima loše regulacije)
- anemične osobe
- trudnice
- bebe i mala deca
- osobe koje koriste katetere
- onkološki pacijenti i sve osobe koje su zbog bolesti primorane da uzimaju lekove koji dovode do smanjenja imuniteta, uništavanjakorisnih bakterija i suvoće kože i sluzokože
Lečenje kandidijaze
Infekcija kandidom može biti manje-više neprijatna, a u retkim slučajevima i veoma opasna, ali problemi povezani sa njom se uglavnom brzo i lako rešavaju upotrebom antifungala, tj. lekova koji suzbijaju prekomerni rast gljivica. Obično se uzimaju u obliku tableta, krema i masti.
Međutim, ako se osnovni uzrok ne leči, velika je verovatnoća da će se infekcija nastaviti vraćati. Činjenica da se kandida, kao i drugi mikrobi, brzo prilagođava i vremenom postaje otpornija na konvencionalne tretmane, ne olakšava stvari.
Stoga je, pored lekova, za dugoročnije rezultate podjednako važno uvesti određene promene u životne navike, kao što su bolje upravljanje stresom i zdravija ishrana. Ovo nas dovodi do naše glavne teme, antikandidne dijete.
Antikandidna dijeta: jednostavna i efikasna
Ukratko, antikandidna dijeta se sastoji od izbegavanja rafinisanih ugljenih hidrata i drugih sastojaka koji izazivaju upale. Istovremeno, podstiče se konzumiranje hrane sa manje šećera, koja ima probiotska i antimikotička svojstva.
S obzirom na to da se neke namirnice koje su inače zdrave ne konzumiraju kao deo nje ili je njihova količina značajno ograničena, antikandidna dijeta nije namenjena kao dugoročna dijeta, već samo dok se populacija kandide u organizmu ne vrati na normalne vrednosti.
Izbegavajte šećere
Danas ljudi konzumiraju mnogo više šećera nego što je to bio slučaj u prošlosti. Čak ni neke „primitivne“ grupe, koje još uvek žive van civilizacije (npr. afričko pleme Hadza), ne jedu ni približno toliko ugljenih hidrata kao ljudi u razvijenijim sredinama. Ali, koliko je poznato, u plemenima poput Hadza nema gojaznosti, dijabetesa, srčanih bolesti i većine drugih bolesti modernog društva, uključujući i rak.
Jedan od problema sa prekomernom konzumacijom ugljenih hidrata je taj što šećer ne vole samo ljudi – vole ga i gljivice i bakterije. Prekomerni unos ugljenih hidrata, posebno rafinisanih (npr. belo brašno, beli pirinač, slatkiši, sokovi itd.) dovodi do naglog povećanja populacije određenih vrsta bakterija i gljivica u telu, tj. poremećena je ravnoteža u crevnoj mikroflori.
Kao što smo ranije pomenuli, kada se ta ravnoteža poremeti, imunitet više nije na zadovoljavajućem nivou, i mogu se javiti razni poremećaji, poput prekomernog rasta kandide u telu.
Antikandidna dijeta se zasniva na jednostavnoj logici: kandida jede šećer, pa će smanjenje unosa hrane koja sadrži šećer dovesti do povratka populacije kandide na normalne vrednosti.
Stoga je, prilikom „čišćenja“ kandide ili sprečavanja pojave kandidijaze u budućnosti, prvo potrebno eliminisati rafinisane ugljene hidrate iz ishrane i pronaći neka zdravija rešenja. Čak i ako ćemo nekada ponovo uvesti neke od ovih namirnica, treba zapamtiti da se sa njima ne sme preterivati niti često jesti, posebno zato što kandidijaza nije jedini zdravstveni problem do kojeg takva dijeta može dovesti.
Uvek preporučujemo da ljudi steknu naviku čitanja deklaracija proizvoda. Mnogi od ovih proizvoda sadrže „skrivene“ šećere, tamo gde ih ne bismo očekivali (npr. jogurt, puter/puter od kikirikija, kečap, kiselo povrće...), pa se unos šećera može akumulirati, a da toga nismo ni svesni.
Izbegavajte skrob
Ako želimo da se rešimo problema sa kandidom, trebalo bi da smanjimo i unos povrća koje sadrži puno skroba, kao što su krompir, kukuruz, pasulj, tikva, grašak... Takvo povrće ima visok glikemijski indeks, tj. značajno povećava nivo šećera u krvi, što je hrana za kandidu.
To ne znači da treba potpuno da izbegavamo takvu hranu. Naprotiv, smatra se veoma zdravom, jer sadrži mnogo korisnih hranljivih materija. Međutim, njihov unos treba ograničiti i ne jesti u velikim količinama. Naglasak treba staviti na zeleno i lisnato povrće, ono koje ne sadrži skrob (npr. brokoli, blitva, kelj, zelena salata, tikvice, paradajz, krastavci, celer, cvekla...).
Birajte voće sa manje šećera
Anti-kandida dijeta podrazumeva unos hrane sa manje neto ugljenih hidrata. To važi i u slučaju voća. Na primer, limuni, limete, avokado, pa čak i bobičasto voće bili bi bolji izbor nego, na primer, banane.
Već smo rekli da kada se od ukupnog broja ugljenih hidrata oduzme sadržaj vlakana i šećernih alkohola, dobija se neto količina.
Tako, 100 g borovnica sadrži 5 g neto ugljenih hidrata, a 100 g banana – 20 g neto ugljenih hidrata. Grejpfrut takođe sadrži dosta šećera (16 grama neto na 100 grama). Tu su i pomorandže, jabuke, kruške...
Međutim, nisu svi šećeri isti. Voće sadrži tri vrste prirodnih šećera: saharozu, glukozu i fruktozu. Saharoza i glukoza podstiču razmnožavanje kandide, ali se fruktoza sporije razgrađuje na drugi način, pa je kandida ne može koristiti tako lako kao prethodna dva šećera.
Drugim rečima, veruje se da određeno voće, poput jabuka ili lubenica, koje sadrži puno fruktoze, zapravo može pomoći kod kandidijaze.
Fruktoza je stekla loše ime jer prekomerni unos može dovesti do raznih zdravstvenih problema (insulinska rezistencija i dijabetes, masna jetra itd.), ali se to uglavnom odnosi na dodatne, industrijske izvore, kao što je prekomerna konzumacija kuhinjskog šećera, kupovnih sokova, fruktozno-glukoznog sirupa i slično. Gotovo je nemoguće uneti previše fruktoze samo kroz voće.
Treba napomenuti da ljudi koji imaju povećanu populaciju kandide u crevima, tj. čija je crevna mikrobiota poremećena, mogu imati problema sa varenjem određenih vrsta voća i povrća. Ovo je posebno slučaj ako istovremeno imaju i druge digestivne poremećaje, kao što su sindrom propustljivog creva, SIBO, sindrom iritabilnog creva itd. U ovim situacijama se obično preporučuje FODMAP dijeta.
Konzumirajte više fermentisane hrane
Antikandida dijeta, s jedne strane, promoviše eliminaciju rafinisanih ugljenih hidrata i smanjenje unosa nerafinisanih, a s druge strane, preporučuje se unos zdrave hrane, uključujući i fermentisanu.
Dakle, smanjenjem šećera, kandida gladuje, a konzumiranjem fermentisane i druge korisne hrane povećava se broj „dobrih“, probiotskih bakterija u organizmu. Probiotici su neophodni za zarastanje creva, poboljšanje varenja, jačanje imuniteta i još mnogo toga. Probiotske kulture će vratiti populaciju kandide u normalu na nekoliko načina.
Mogu se unositi putem suplemenata ili putem hrane, a moguće je i kombinovati ova dva izvora.
Kada je reč o hrani koja sadrži probiotike, vraćamo se čitanju deklaracija na proizvodima. Naime, mnogi od ovih proizvoda mogu se smatrati probiotskim svojstvima (jer ih imaju u svom prirodnom obliku), ali u mnogim kupovnim proizvodima ne samo da nema živih kultura, već sadrže i dodatne šećere i veštačke konzervanse.
To je slučaj sa raznim vrstama jogurta, ali i sa kiselim povrćem. Dakle, pre nego što kupimo bilo koju hranu, prvo treba da se uverimo da na deklaraciji piše da sadrži žive kulture, ali i da nema nepotrebnih šećera i drugih aditiva. U suprotnom, sva fermentisana hrana će sadržati određenu količinu šećera koji su ostali od procesa fermentacije, i to je sasvim normalno. Međutim, dodati šećeri nisu dobri.
Što se tiče kiselog povrća (npr. krastavaca, paprika), prilikom brzog kiseljenja, sa sirćetom, povrće zadržava vitamine i minerale, ali ne sadrži probiotike. Kiselo povrće nastalo lakto-fermentacijom trebalo bi da ima prednost u ovom slučaju. Bogato je neophodnim bakterijama.
Najbolje je što prirodno fermentisanu hranu možemo sami da pravimo: od domaćeg jogurta, kefira, kiselog kupusa i drugog povrća, do jabukovog sirćeta, čak i maslina.
Smanjite unos kofeina
Iako kofein ima određene zdravstvene koristi, kao deo antikandida dijete, preporučuje se ili potpuno izbegavanje ili smanjenje unosa kofeina.
Naime, ako se konzumira svakodnevno i u većim količinama, kofein može negativno uticati na varenje, a povezan je i sa povećanom crevnom propustljivošću. Povećana crevna propustljivost znači slabiji imunitet i pojavu upalnih procesa u telu.
Kao stimulans, kofein može izazvati zavisnost i loše uticati na raspoloženje. Takođe može poremetiti kvalitet sna, a san je neophodan u borbi protiv kandide, kao i za zdravlje uopšte.
Stoga, tokom čišćenja od kandide, kofein treba potpuno izbegavati ili ograničiti njegov unos. Posebno je važno izbegavati konzumiranje hrane i pića koja sadrže kofein u popodnevnim i večernjim satima.
Jedite antiinflamatornu hranu
Antikandidijazna dijeta se sastoji od izbegavanja inflamatorne hrane (šećeri, trans masti itd.). Istovremeno, podstiče konzumiranje hrane koja ima antiinflamatorno dejstvo.
Uopšteno govoreći, to je ishrana bogata povrćem i voćem sa niskim glikemijskim indeksom, zdravim proteinima i mastima, kao i prirodno fermentisanom hranom.
Međutim, postoje određene namirnice koje mogu posebno doprineti boljem zdravlju creva. Neke od njih su: koštana čorba, sok od kupusa, kokosovo ulje, masna riba i late od kurkume.
Koštana čorba
Ako jedete meso, razmislite o uključivanju koštane čorbe u svoju ishranu. Ima vrlo malo ugljenih hidrata i mnogo korisnih hranljivih materija, kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, mangan, selen, omega-3 masne kiseline itd.
Najvažnije, a u kontekstu borbe protiv kandide, koštana čorba takođe sadrži želatin, tj. kolagen. Ovaj protein ima razne zdravstvene prednosti, a jedna od njih je da sadrži glutamin, koji smanjuje upalne procese i oksidativni stres u organizmu, pa je posebno dobar za varenje - pomaže u obnavljanju crevnog zida, tj. u smanjenju crevne propustljivosti.
Za bolji ukus, kosti možete kratko ispeći u rerni pre kuvanja (20 min. na 200 °C), staviti ih u šerpu, dodati povrće i začine, preliti vodom, a zatim ih dugo kuvati na laganoj vatri. Kolagen će se osloboditi nakon 3-4 sata kuvanja, ali neki ljudi kuvaju čorbu mnogo duže (24 sata). Generalno, što duže, to bolje.
Kada se ohladi, kolagen će se zgusnuti, pa ga možete iseći na kockice i staviti u posudu za led i zamrznuti. Možete ih dodati u sosove, čorbe itd., ili napraviti supu/čorbu od čorbe. Najjači efekat će imati nerazblažena. U slučaju povećane crevne propustljivosti ili kandide, preporučuje se da se svako jutro na prazan stomak popije malo čorbe.
Sok od kupusa
Konzumiranje kupusa takođe može poboljšati zdravlje creva. Sadrži visok nivo glutamina, ali i mnoge druge korisne supstance (vitamine K, C, A, B9, minerale poput kalcijuma, magnezijuma, kalijuma itd.). Pospešuje čišćenje jetre i detoksikaciju organizma. Kupusnjače su inače poznate po svojim antikancerogenim svojstvima.
Naravno, kupus možete jesti i u obliku salate ili ga kuvati (poželjno na pari), ali ceđeni kupus je jednostavan način da redovno konzumirate korisne hranljive materije iz njega, posebno ako ste u žurbi. Takođe, za razliku od celog kupusa, njegov sok ne sadrži vlakna, pa je manja verovatnoća da će izazvati nadimanje i druge probleme kod ljudi sa poremećajima varenja. Za zanimljiviji ukus i još više korisnih supstanci, ponekad se u sok od kupusa dodaju jabuka, krastavac i đumbir.
U osnovi, svakodnevna konzumacija soka od kupusa jača imunitet i obnavlja creva.
Kokosovo ulje
Dijeta protiv kandide takođe uključuje namirnice sa antifungalnim svojstvima. Kokosovo ulje je jedna od tih namirnica. Sadrži zasićene masne kiseline, posebno kaprilnu kiselinu, koja je efikasna protiv gljivica i podstiče rast probiotskih bakterija. Zato je najbolje koristiti devstveno, tj. što je moguće manje prerađeno ulje.
Kokosovo ulje je antiinflamatorna hrana. Može se koristiti kao ulje za kuvanje i dodavati hrani na druge načine. Neki ljudi ga koriste isključivo u zdravstvene svrhe, uzimajući kašiku kokosovog ulja dnevno.
Ostale namirnice sa antiinflamatornim dejstvom
Pored svežeg voća i povrća sa niskim glikemijskim indeksom i drugih vrsta namirnica koje smo već naveli, ovo su neke od namirnica koje takođe imaju jak antiinflamatorni efekat:
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- beli luk/beli luk
- crveni luk
- đumbir
- masna riba (npr. losos, sardine, haringa, skuša, inćuni)
- kajenski biber (često nazvan kajenski biber)
Fokusirajte se na zdrave proteine i masti
Anti-kandida dijeta je usmerena na suzbijanje prekomernog rasta kandide, a ne na gubitak težine. Međutim, ona značajno ograničava unos ugljenih hidrata, tako da je moguće smršati.
Dakle, za većinu ljudi, anti-kandida dijeta će značiti konzumiranje mnogo manje kalorija nego obično dnevno, posebno ako je njihova ishrana ranije bila zasnovana na ugljenim hidratima. Da ne bi izgladnjivali telo, kalorije je potrebno nadoknaditi povećanom konzumacijom zdravih proteina i masti.
To ne znači da treba da se prejedemo. Naprotiv, umereni obroci su ključ zdravlja. Kao i kod svih drugih dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, kalorije će se uzimati uglavnom iz zdravih masti. To su maslinovo, kokosovo i avokadovo ulje, puter/puter i ghi.
Proteini su takođe veoma važni za normalno funkcionisanje organizma. Kao deo anti-kandida dijete, preporučuje se konzumiranje zdravih izvora proteina, kao što je meso životinja koje se slobodno kreću i pasu. Jaja se često navode kao odličan izvor proteina i drugih korisnih hranljivih materija. Preporučljivo je povremeno u ishranu uključiti organe poput jetre, mozga, srca itd.
Prilikom kupovine ribe važno je uveriti se da ne sadrži previše teških metala i drugih toksina. Zato je najbolji izbor riba poput sardina, haringe i divljeg lososa.
Industrijski prerađeno meso (salama, šunka, hot-dogovi itd.) treba izbegavati, jer uglavnom sadrže šećere, nitrate i sulfite.
Zdravi izvori proteina za vegetarijance i vegane na antikandidi dijeti biće orašasti plodovi i semenke (bundeva, bademi, mleveni lan itd.), pseudožitarice poput kinoa, pa čak i male količine mahunarki. Postoje i razni proteinski preparati, samo se pobrinite da ne sadrže šećere i druge aditive.
Izbegavajte gluten
Dugo se verovalo da su samo osobe sa celijakijom osetljive na gluten. Međutim, sve više istraživanja ukazuje da on može izazvati probleme i kod mnogo šireg kruga ljudi.
Naime, dokazano je da gluten stimuliše lučenje zonulina, proteina koji povećava propustljivost creva. To može dovesti do sindroma propustljivog creva, koji je povezan sa raznim autoimunim bolestima, Kronovom bolešću, osetljivošću na hranu, sindromom iritabilnog creva itd.
U slučaju problema sa kandidom, preporučuje se i izbegavanje hrane koja sadrži gluten, kako bi se poboljšalo zdravlje creva, a samim tim i ukupni imunitet.
Anti-kandida dijeta nudi razne zdrave zamene za hranu koja sadrži gluten. To uključuje heljdu, proso, kinou, amarant, integralni i divlji pirinač, kao i razna brašna poput badema, kokosa, lanenog semena itd.
Prilikom kupovine proizvoda bez glutena, uvek treba obratiti pažnju na sadržaj. Razlog je taj što mnogi od njih (npr. neka brašna i peciva bez glutena) često imaju dodate šećere.
Klonite se alkohola
Neke dijete, koje se smatraju najzdravijima na svetu (npr. mediteranska dijeta), uključuju povremenu i umerenu konzumaciju alkohola, posebno crnog vina. Činjenica je da prirodno crveno vino sadrži razne antioksidante, kao i probiotske bakterije (ne zaboravimo, to je fermentisani proizvod).
Međutim, antikandidna dijeta podstiče potpuno izbegavanje alkohola ili njegovu veoma umerenu konzumaciju. Naime, poznato je da alkohol vremenom oštećuje crevni zid, a uz povećano prisustvo kandide, propustljivost crevnog zida može se dodatno pogoršati.
Pored toga, alkohol destabilizuje šećer u krvi. U malim količinama ga povećava, u većim količinama naglo smanjuje i doprinosi narušavanju ravnoteže u crevnoj mikroflori. Takođe, mnoga alkoholna pića sadrže dodatne šećere, što samo pogoršava situaciju.
Stoga je u slučaju problema izazvanih kandidom preporučljivo ograničiti ili potpuno eliminisati alkoholna pića na neko vreme.
Pijte dovoljno vode
Važnost optimalne hidratacije je odavno poznata. Voda je život. Čak i blaga dehidracija može rezultirati lošim pamćenjem, smanjenom koncentracijom, frustracijom, osećajem iscrpljenosti, mentalnom maglom, glavoboljom, anksioznošću...
Naravno, voda je važna i za normalno varenje. Kada u telu postoji veća populacija kandide nego što bi trebalo, često će doći do problema sa varenjem, što se može manifestovati kroz dijareju, otežano pražnjenje ili smenjivanje ova dva fenomena.
U oba slučaja, potrebno je unositi dovoljno vode: kod dijareje je važno nadoknaditi izgubljenu vodu, baš kao što će voda pomoći i kod zatvora, omekšavajući stolicu i olakšavajući pražnjenje.
Voda je takođe veoma važna za dobar imunitet. Zato je potrebno obratiti posebnu pažnju na dovoljnu hidrataciju tokom i nakon infekcija, uključujući i slučaj kandidijaze.
Antikandidna dijeta: Fokusirajte se na zdraviju ishranu
Antikandidna dijeta se sastoji od smanjenog unosa ugljenih hidrata i hrane koja ima antiinflamatorno dejstvo. Ova dijeta uključuje povrće bez skroba, voće sa niskim sadržajem šećera (isključujući fruktozu), žitarice bez glutena, određene semenke i orašaste plodove, fermentisanu hranu i zdrave proteine i masti.
Izbegavajte hranu i pića sa dodatkom šećera i drugih aditiva, neke mlečne proizvode, žitarice koje sadrže gluten, slatkiše i nezdrave grickalice... Takođe treba izbegavati semenke koje imaju veću verovatnoću da imaju buđ na sebi (npr. kikiriki, pistaći, indijski orah), kao i neke vrste sireva. Kofein i alkohol treba ograničiti ili potpuno izbegavati, jer imaju inflamatorno dejstvo, mogu oslabiti crevni zid, pogoršati disbiozu i poremetiti nivo šećera u krvi.
Kad god je to moguće, trebalo bi da kupujete organsku hranu. Prirodno voće i povrće, meso i riba iz divljeg uzgoja imaju mnogo veću hranljivu vrednost i manje toksina od onih iz veštačkog uzgoja.
Jedite lokalnu i sezonsku hranu
Što kraće vreme hrana mora da provede na putovanju ili negde u skladištu, to će biti zdravija. Imaće više hranljivih materija i manje histamina.
Iz tog razloga, bolje je kupovati od lokalnih proizvođača i sezonski. Na primer, uvezeno voće se bere pre nego što sazri (kako bi se sprečilo truljenje pre prodaje), tako da nema toliko hranljivih materija kao kod onih koje su imale vremena da sazru i ostvare svoj nutritivni potencijal.
Značaj sna i vežbanja
Već smo pomenuli da je kvalitetan san veoma važan za otpornost organizma, uključujući i u borbi protiv raznih vrsta infekcija.
U tome će nam pomoći dobro poznati saveti kao što su odlazak na spavanje i buđenje u isto vreme, izbegavanje ekrana nekoliko sati pre spavanja, kao i vežbe opuštanja, poput progresivne relaksacije mišića, vizuelizacije, meditacije, svesnog prisustva.
Fizička aktivnost je takođe jedan od najvažnijih elemenata za dobar imunitet. Naravno, svaka osoba treba da prilagodi vežbanje svojim sposobnostima i željama. Ali trebalo bi redovno da vežbamo i, ako je moguće, da provodimo što više vremena u prirodi, na svežem vazduhu. To će omogućiti normalniji metabolizam, bolji protok krvi, jači imunitet i ubrzati oporavak od infekcije kandidom, ali i bolju zaštitu od patogena uopšte.
Uključite „superhranu“ u jelovnik
Antikandida dijeta uključuje namirnice sa antiinflamatornim, antifungalnim i probiotskim svojstvima. Takođe je dobra ideja uključiti namirnice koje su izuzetno bogate mikronutrijentima. To su jaja, meso organa poput jetre i srca, lakto-fermentisano povrće i kefir, morske alge i klice (klice možete relativno lako sami uzgajati i dodavati ih u salate, pune su korisnih materija).
Koliko dugo traje dijeta protiv kandide?
Dijeta protiv kandide će pomoći, ali trajanje oporavka može varirati od slučaja do slučaja. Neki ljudi osećaju da se simptomi povlače posle samo deset dana, dok je drugima potrebno nekoliko meseci.
Što je infekcija teža, to će ozbiljniji oporavak zahtevati ozbiljniji pristup i duže vreme. Naravno, u konsultaciji sa lekarom, često će biti potrebno uključiti i lekove.
Eliminacione dijete, kao što je dijeta protiv kandide, obično se sastoje od tri osnovne faze:
- faza eliminacije, u kojoj se klonimo potencijalno problematične hrane (oko petnaest dana ili mesec dana)
- faza isprobavanja ili ponovnog uvođenja hrane koja je možda ranije bila problematična (mesec ili nekoliko meseci)
- faza adaptacije, tj. kreiranje i pridržavanje dugoročne dijete
Ove faze i njihovo trajanje zavisiće od težine infekcije.
Prva faza je „najstroža“ i u njoj bi trebalo potpuno da izbegavamo sve što bi moglo dodatno pogoršati situaciju.
U drugoj fazi možemo eksperimentisati sa namirnicama koje su potencijalno problematične i sa količinama u kojima ih konzumiramo.
Treća faza takođe uključuje uvođenje namirnica koje treba izbegavati u prve dve faze (npr. beli pirinač, određene vrste voća, mleko itd.). To treba raditi oprezno, umereno i povremeno. Neki ljudi dugoročno potpuno eliminišu rafinisane ugljene hidrate ili ih konzumiraju veoma retko.
Međutim, dijeta protiv kandide nema nikakva fiksna pravila.
Naša vodilja može biti pitanje: da li će određena namirnica takođe hraniti kandidu i dodatno oslabiti naš imunitet? Drugim rečima, da li ta namirnica sadrži previše šećera i da li ima inflamatorno dejstvo?
Planiranje obroka i kupovina unapred dodatno će nam pomoći u borbi protiv kandide. Na ovaj način ćemo izbeći rizik od posezanja za nezdravom hranom.
Izumiranje kandide: neželjeni efekti
Tokom lečenja kandidijaze, posebno kod ozbiljnijih infekcija, naglo izumiranje kandide (Candida die-off) može dovesti do nekih neprijatnih simptoma.
Ova pojava je poznata i kao Jariš-Herkshajmerova reakcija, ili skraćeno Herkshajmerova reakcija, i može se javiti i prilikom lečenja prekomernog rasta bakterija i drugih mikroorganizama.
Upotreba antifungalnih lekova, tj. lekova protiv gljivica, uzrokuje odumiranje kandide. To rezultira oslobađanjem određene količine toksina, što može pokrenuti imuni odgovor u telu, slično alergijama.
Smatra se da sama antikandidna dijeta ponekad može dovesti do ubrzanog odumiranja kandide, a samim tim i do neželjenih efekata.
Neki od simptoma mogu biti:
- povišena telesna temperatura
- groznica
- bol u mišićima
- ubrzan rad srca
- blagi pad krvnog pritiska
- crvenilo kože
- osip
itd.
Iako su gore navedeni simptomi neprijatni, oni ne traju dugo – obično od nekoliko do deset dana. Još važnije, ovo stanje nije opasno. Simptomi se mogu lečiti lekovima (antipiretici u slučaju groznice, analgetici protiv bolova i antihistaminici za upalu kože).
Hladne kupke, masti i kreme takođe mogu pomoći, kao i dovoljan unos vode za izbacivanje nakupljenih toksina iz organizma. Naravno, zdrava ishrana je takođe veoma važna.
Smanjen unos ugljenih hidrata i mogući neželjeni efekti
Takođe je vredno napomenuti da se određeni neželjeni efekti mogu javiti ne zbog iznenadnog nestanka kandide, već su uzrokovani smanjenim unosom ugljenih hidrata, posebno kod ljudi koji ih normalno jedu u većim količinama.
Već smo rekli da antikandidna dijeta nije isto što i keto, mesožderska i slične dijete, ali su ugljeni hidrati primarni izvor energije, pa njihovo ograničenje može rezultirati nekim negativnim pojavama. Kao i u prethodnom slučaju, ovo obično traje od nekoliko do deset dana, dok se telo ne navikne.
Ove pojave mogu biti uglavnom:
- osećaj iscrpljenosti
- bol u mišićima
- umor
- glavobolja
- zatvor
- nadimanje
itd.
Neki ove neželjene efekte vide kao deo svojevrsne krize odvikavanja. Naime, ljudi često govore o zavisnosti od hrane, ali ono što se zapravo misli je zavisnički odnos sa ugljenim hidratima.
Prateći ovu analogiju, kao kada osoba značajno smanji unos kofeina, nikotina, alkohola i tako dalje, mogu se javiti neželjene pojave. Slično je i sa smanjenjem unosa ugljenih hidrata, posebno u početnom periodu, dok se telo ne adaptira.
Najbolji „lek“ za ovo je zdrava ishrana, kvalitetan san, umerena fizička aktivnost i dovoljan unos vode.
Antikandida dijeta: zaključak
Kandida je vrsta gljivice koja normalno živi u našem telu, zajedno sa ogromnim brojem drugih mikroorganizama.
Iz više razloga, njena populacija ponekad može prekomerno da se poveća. To može dovesti do dodatnih zdravstvenih problema, kao što su iritacija kože i sluzokože, začepljenje sinusa, problemi sa varenjem... Kandidijaza takođe može negativno uticati na raspoloženje, izazivajući razdražljivost, umor, depresiju itd.
Pošto se kandida prvenstveno hrani glukozom, antikandidna dijeta se sastoji od smanjenja unosa ugljenih hidrata i hrane koja sadrži gluten i kvasac i ima inflamatorno dejstvo. Fokus je na antiinflamatornoj, antifungalnoj i probiotskoj hrani.
Ova dijeta stabilizuje šećer u krvi i vraća ravnotežu u crevnoj mikroflori. Sve ovo će doprineti jačanju imuniteta i smanjenju infekcija, poboljšanju raspoloženja i povećanju nivoa energije.
Zato, nemojmo izgubiti iz vida činjenicu da konzumiranjem hrane sa visokim sadržajem ugljenih hidrata, takođe hranimo kandidu i time pogoršavamo problem. Rešenje je jesti umerene obroke i kvalitetnu hranu, onu koja prirodno sadrži antioksidante i korisne bakterije. Dobar san i redovna fizička aktivnost su takođe veoma važni u procesu oporavka.
Ne treba zaboraviti da je antikandidna dijeta samo privremena dijeta. Ona isključuje razne vrste voća, povrća i žitarica koje inače sadrže mnoge korisne supstance.
Najvažnije je biti i ostati strpljiv i pomoći svom telu da se oporavi od kandide, kao i da ostane zdrav nakon toga.
Napomena: Ovaj tekst nije zamjena za stručnu pomoć. Ako sumnjate na infekciju kandidom, kao i prije bilo kakvih većih promjena u prehrani, prvo se posavjetujte s doktorom i nutricionistom.
(Tekst preuzet sa sajta Psihologis)