Ako vam se jede nešto slatko, a ne želite da provedete puno vremena u kuhinji, onda je ovaj brzi recept za kremasti kolač sa breskvama idealan za vas! Preukusan je i odličan za visoke temperature jer lepo osvežava, a pravi se za samo 10 minuta!
Sastojci:
• 1 kg breskva
• 200 grama šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 700 ml vode
• 2 pudinga od vanile
• 1 kašika šećera
• Oko 300 gr keksa
• 1 kesica šlag krema
• 150 ml hladnog mleka
Priprema:
1. Najpre oljuštite breskve i isecite ih na sitnije komade. Stavite ih u šerpu zajedno sa 200 grama šećera, vanilin šećerom i 700 ml vode, pa kuvajte dok breskve ne omekšaju i puste sok.
2. Kada su breskve kuvane, izvadite deo voća sa strane, a u preostalu tečnost dodajte puding od vanile koji ste prethodno razmutili sa jednom kašikom šećera i malo hladne vode. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne, pa u to vratite breskve i sve lepo sjedinite.
3. Dok je fil još topao, počnite sa ređanjem kolača. U odgovarajući pleh slažite red keksa (po potrebi ga kratko umočite u sok od kompota ili vodu), zatim preko stavite sloj toplog fila sa breskvama. Ponavljajte postupak dok ne utrošite materijal, završavajući slojem fila.
4. Kolač ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
5. U međuvremenu umutite šlag krem sa 150 ml hladnog mleka, pa ga ravnomerno rasporedite preko ohlađenog kolača.
Napomena: Pre serviranja kolač dobro rashladite u frižideru, najbolje nekoliko sati. Po želji, odozgo možete dodati komadiće breskvi ili malo rendane čokolade.