Posna pesak torta je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert bez sastojaka životinjskog porekla, idealan za posne dane ili kada želite laganiju varijantu slatkiša. Ova torta se sastoji od prhke podloge od keksa i bogatog, kremastog fila sa različitim teksturama i ukusima, što je čini posebno zanimljivom i dekorativnom.
Osnovne informacije
- Vrsta jela: posni desert
- Težina pripreme: srednja
- Vreme pripreme: oko 60 minuta + hlađenje
- Broj porcija: 10–12
- Kalup: 24–26 cm
Sastojci
Donja kora:
- 400 g mlevenog keksa
- 100 g šećera u prahu (opciono)
- 100 g otopljenog margarina
- 200 ml bilo kog soka
Fil:
- 1 l biljnog mleka (npr. ovseno, sojino, bademovo)
- 120 g pudinga sa ukusom vanile
- 6 kašika šećera
- 150 g šećera u prahu
- 150 g margarina
- 200 g žele bombona (agar agar, posne)
- 100 g kakao table (posna čokolada)
- 100 g kokosa
Priprema
1. Priprema pudinga
- Od ukupne količine mleka odvojite oko 800 ml i stavite na srednju temperaturu da se zagreva. Preostalo mleko pomešajte sa pudingom i šećerom, pazeći da smesa bude bez grudvica.
- Kada mleko počne da se zagreva, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
- Savet: Ako koristite ovseno mleko, mešajte povremeno dok se zagreva jer ima tendenciju da se lepi za dno.
2. Priprema kore
- Pomešajte mleveni keks, šećer u prahu i otopljeni margarin, pa dodajte sok i sve dobro sjedinite.
- Dobijenu smesu utisnite u kalup prečnika 24–26 cm i ravnomerno rasporedite. Po želji, kora se može obogatiti dodavanjem mlevenih oraha, lešnika ili badema.
3. Priprema fila
- Omekšali margarin umutite sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
- Ohlađen puding posebno umutite, pa ga u nekoliko navrata dodajte u margarin i sve zajedno sjedinite u gladak krem.
Dobijeni fil podelite na tri dela:
- u prvi deo dodajte kokos
- u drugi deo dodajte otopljenu čokoladu
- u treći deo dodajte seckane žele bombone
4. Slaganje torte
Na pripremljenu koru prvo nanesite fil sa kokosom, zatim čokoladni fil, a na kraju fil sa žele bombonama.
5. Dekoracija
Tortu možete ukrasiti posnim šlagom pripremljenim sa vodom ili ostaviti jednostavnu, jer sama po sebi već ima lep izgled i slojevitu strukturu.
6. Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegli i povezali.
Prijatno!