Post ne mora da znači odricanje od ukusa, niti sate provedene u kuhinji. Naprotiv – uz malo dobre organizacije i pravih namirnica, posni ručak može biti gotov za svega pola sata, a da pritom bude hranljiv, zasitan i pun boja. Bilo da postite iz verskih razloga ili jednostavno želite lakše obroke, ovi predlozi su idealni za užurbane dane kada nemate mnogo vremena, ali želite kvalitetan obrok na stolu.
U nastavku donosimo sedam ideja za brze posne ručkove koji će vas dugo držati sitima.
1. Posna testenina sa povrćem i maslinovim uljem
Sastojci:
- integralna testenina
- tikvice
- paprika
- čeri paradajz
- beli luk
- maslinovo ulje
- začini (origano, bosiljak)
Priprema:
- Skuvajte testeninu.
- Na maslinovom ulju propržite beli luk i povrće isečeno na trake.
- Dodajte začine po želji (origano, bosiljak), umešajte testeninu i kratko promešajte.
2. Brzi pasulj sa povrćem iz tiganja
Ako nemate vremena za dugotrajno kuvanje, koristite već kuvani pasulj.
Sastojci:
- kuvani pasulj
- crni luk
- šargarepa
- paradajz pire
- lovorov list
- aleva paprika
Priprema:
- Na malo ulja propržite luk i šargarepu.
- Dodajte pasulj i paradajz pire, začinite i kuvajte 15 minuta.
3. Rižoto sa pečurkama
Sastojci:
- pirinač
- šampinjoni
- crni luk
- beli luk
- povrtni bujon
- peršun
Priprema:
- Propržite luk i pečurke, dodajte pirinač i postepeno dolivajte bujon uz mešanje.
- Kuvajte oko 20 minuta dok pirinač ne omekša.
4. Posne pljeskavice od leblebija
Sastojci:
- kuvane leblebije
- crni luk
- beli luk
- peršun
- prezle
- začini
Priprema:
- Izblendajte leblebije sa začinima i svim ostalim sastojcima.
- Oblikujte pljeskavice i pecite ih na malo ulja 10–15 minuta.
Odlično idu uz salatu ili integralnu lepinju.
Priprema:
- Propržite luk i papriku, dodajte krompir isečen na kocke i paradajz.
- Nalijte vodom i kuvajte oko 25 minuta.
6. Posna čorba od sočiva
Sastojci:
- crveno sočivo
- šargarepa
- celer
- beli luk
- lovor
Priprema:
- Sve sastojke kuvajte zajedno oko 20 minuta dok sočivo ne omekša.
- Po želji izblendajte deo čorbe za kremastu teksturu.
7. Tortilje sa povrćem i humusom
Sastojci:
- posne tortilje
- humus
- zelena salata
- paradajz
- krastavac
- pečena paprika
Priprema:
- Premažite tortilju humusom, dodajte povrće i urolajte.
Bonus savet:
Da bi posni obrok bio zasitan, kombinujte: mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije), integralne žitarice i zdrave masnoće (maslinovo ulje, orašasti plodovi).