Mnogi od nas imaju istu naviku: kupimo više mesa „da se nađe“, spakujemo ga u kesu i odložimo u zamrzivač, verujući da tamo može da stoji gotovo beskonačno.
Zamrzivačusporava kvarenje, ali ne zaustavlja potpuno promene koje se u mesu dešavaju tokom vremena. Svaka vrsta mesa ima svoj rok trajanja čak i na -18 stepeni, a ako se to prekorači, meso može izgubiti ukus, teksturu, pa čak postati i zdravstveno rizično.
Zato je važno da znate koliko dugo smete da ga čuvate - i kako da ga pravilno odmrznete.
Koliko dugo različite vrste mesa smeju da stoje u zamrzivaču?
Na temperaturi od oko -18°C, stručnjaci preporučuju sledeće maksimalne rokove:
Svinjetina - do 4 meseca
Jedno od najčešće korišćenih mesa, ali i jedno od onih koje najbrže gubi kvalitet ako predugo stoji zamrznuto.
Govedina - do 9 meseci
Može duže da se čuva, ali se preporučuje da se ne ostavlja duže od navedenog roka.
Teletina i jagnjetina - do 6 meseci
Ove vrste mesa imaju srednji rok trajanja i najbolje je potrošiti ih u prvih pola godine.
Piletina - između 6 i 9 meseci
Belo mesomože da traje nešto duže, ali kvalitet opada ako stoji previše.
Divljač - od 6 do 10 meseci
Najduži rok, ali samo ako je pravilno upakovana i zamrznuta odmah nakon pripreme.
Kobasice i prerađevine - 2 do 3 meseca
Zbog sastava i masnoće, ove namirnice se brže menjaju čak i u zamrzivaču.
Mleveno meso - do 4 meseca
Mora biti dobro zatvoreno u hermetičkim kesama, jer je posebno osetljivo.