Posna slana torta sa rozen korama je omiljeno hladno predjelo na slavama i proslavama. Sočna, kremasta i bogata ukusima, idealna je jer se pravi unapred i najbolje je kada odstoji preko noći.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: 30–40 minuta
Hlađenje/stezanje: minimum 4 sata (idealno preko noći)
Težina: laka
Porcije: 8–10
Sastojci
Osnova:
- 1 pakovanje posnih rozen kora
- Za osnovni fil:
- 600–700 g krompira (kuvanog)
- 250 g posnog majoneza
- 2–3 kašike posnog jogurta ili posne pavlake (po potrebi)
- 1–2 kašičice senfa
- So i biber po ukusu
- 1 ravna kašika gustina (opciono, za čvršći fil)
Dodaci:
- 3–4 kisela krastavca (sitno seckana)
- 100 g posnih krekera (sitno mlevenih)
- 100 g slanog kikirikija (mlevenog ili sitno seckanog)
- 1 konzerva posne tunjevine (po želji)
- 3–4 kašike ajvara (po želji)
- Masline, posni kačkavalj – za dekoraciju
Priprema
1. Priprema fila
Krompir skuvati u slanoj vodi, ocediti i potpuno ohladiti. Izgnječiti ili ispasirati u glatku smesu.
Dodati posni majonez, senf, so i biber. Po potrebi umešati posni jogurt ili pavlaku da fil bude maziv, ali ne redak.
Ako želite čvršću strukturu, dodati gustin.
Na kraju umešati seckane kisele krastavce, mlevene krekere i kikiriki.
Fil podeliti na nekoliko delova, u zavisnosti od broja slojeva.
2. Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu rozen koru.
Premazati je tankim slojem fila.
Preko staviti drugu koru, pa ponovo fil.
Varijacija slojeva (primer):
- sloj krompir-fila
- malo ajvara
- sloj tunjevine
- sloj krompir-fila
Redosled možete prilagoditi svom ukusu – važno je da svaka kora bude premazana filom kako bi omekšala.
3. Završetak i dekoracija
Poslednju koru premazati filom sa svih strana.
Dekorisati rendanim posnim kačkavaljem, seckanim maslinama, krastavcima ili malo mlevenih krekera.
4. Stezanje
Tortu lagano pokriti papirom za pečenje i staviti manju tacnu ili blagi teret preko nje.
Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da kore omekšaju i da se ukusi sjedine.
Saveti
Torta je najbolja kada odstoji 12–24 sata.
Tunjevina nije obavezna – torta je odlična i u vegetarijanskoj posnoj verziji.
Ajvar daje lep kontrast i boju, ali ga ne treba stavljati previše da ne nadvlada ostale ukuse.