Holesterol je masna supstanca koja je našem organizmu potrebna, ali njegov višak može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema – pre svega srčanih i krvnih oboljenja. Pored genetike i načina života, ključnu ulogu igra i ishrana. Neke namirnice imaju posebno jak uticaj na povećanje lošeg (LDL) i smanjenje dobrog (HDL) holesterola.
U nastavku donosimo pregled 7 namirnica koje lekari i stručnjaci izdvajaju kao najproblematičnije kada je reč o holesterolu.
1. Hrana bogata trans mastima
Trans masti su među najvećim neprijateljima srca i krvnih sudova. Nalaze se u margarinima, prženim krofnama, keksu i industrijskim pecivima. One povećavaju nivo lošeg LDL holesterola i istovremeno snižavaju dobar HDL, što značajno narušava ravnotežu u organizmu.
2. Zasićene masti iz crvenog mesa i mlečnih proizvoda
Maslac, punomasno mleko, masni sirevi, crveno meso, kao i kokosovo i palmino ulje sadrže visoke količine zasićenih masti. Njihov prekomeran unos podiže LDL holesterol i može doprineti stvaranju aterosklerotskih plakova.
3. Pekarski proizvodi i brza hrana
Peciva, lisnato testo, pice, krofne i pržena brza hrana obično su pripremljeni s trans mastima i zasićenim mastima. Česta konzumacija ovakvih obroka direktno utiče na rast holesterola i povećava rizik od srčanih oboljenja.
4. Šećer i rafinisani ugljeni hidrati
Slatkiši, gazirana pića, beli hleb i peciva obiluju prostim ugljenim hidratima. Njihov unos stimuliše jetru da proizvodi više triglicerida i holesterola.
5. Gazirana pića i alkohol
Preterano konzumiranje gaziranih napitaka i alkohola može značajno narušiti lipidni status. Velike količine šećera i alkohola povećavaju sintezu holesterola u jetri i doprinose gojaznosti.
6. Domaća (nefiltrirana) kafa
Iako kafa ima i svojih benefita, način pripreme može uticati na holesterol. Nefiltrirana kafa, poput turske ili domaće, sadrži više diterpena – jedinjenja koja povećavaju nivo LDL holesterola.
7. Žumanca jaja – oprez kod osoba sa visokim holesterolom
Jaja su zdrava i bogata proteinima, ali kod osoba koje već imaju povišen holesterol preporučuje se umeren unos žumanaca.
Kako smanjiti holesterol
Dr Tamara Gojković, medicinski biohemičar donosi nam trikove na osnovu kojih možemo da smanjimo holesterol:
- 1 kašika maslinovog ulja svako jutro na prazan stomak
- Jesti više svežeg voća i povrća, nego onog koje je termički obrađeno,
- Više koristiti filter kafu umesto domaće ili neke druge kafe
- Svakog dana šetati barem pola sata kako bi porastao HDL - dobar holesterol
- Proveravati nivo holesterola svaki put u istoj laboratoriji
Namirnice koje mogu pomoći
- Beli luk
- Pasulj
- Orasi
- Jabuke
- Celer