Grčka je zemlja u kojoj rado letujemo, a ono što nam ostaje u sećanju pored tople morske vode je i ukusna grčka kuhinja. Zbog toga vam danas donosimo 5 grčkih jela koje možete da spremite za ručak tokom narednih pet dana:
1. Musaka (grčka verzija)
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 2 krompira
- 400 g mlevenog mesa (junetina ili jagnjetina)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 ml paradajz pelata
- maslinovo ulje, so, biber, cimet, origano
Bešamel sos:
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- 1 jaje
- malo rendanog parmezana ili grčkog sira
Priprema: Patlidžan i krompir isecite na kolutove, posolite, ostavite 15 min da puste vodu, pa ih pecite ili propržite. Propržite luk i beli luk, dodajte meso, propržite, zatim dodajte paradajz i začine. Krčkajte 15 minuta. Napravite bešamel: istopite puter, dodajte brašno, promešajte, dolivajte mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, dodajte jaje i sir. U vatrostalnu činiju slažite red krompira, red mesa, red patlidžana, pa prelijte bešamelom. Pecite na 180°C oko 40 minuta dok ne porumeni.
2. Grčka salata (Horiatiki)
Sastojci:
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1 crveni luk
- 1 zelena paprika
- 100 g feta sira (u kocki, ne mrvljeno)
- masline (kalamata)
- maslinovo ulje, origano, morska so
Priprema:
Paradajz i krastavac naseckajte na krupnije komade. Papriku i crveni luk na kolutove. Sve stavite u činiju, dodajte masline, na vrh stavite kocku fete. Posolite, pospite origanom i prelijte maslinovim uljem.
3. Souvlaki (grčki ražnjići)
Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa ili svinjetine
- 3 kašike maslinovog ulja
- sok 1 limuna
- 2 čena belog luka
- origano, so, biber
- štapići za ražnjiće
Priprema: Meso isecite na kocke. Marinirajte u maslinovom ulju, limunovom soku, belom luku i začinima (najmanje 1 sat).
Nabodite meso na štapiće i pecite na roštilju ili u rerni (200°C oko 20 min). Služite uz tzatziki, pita hleb i krompir.
4. Gemista (punjeno povrće)
Sastojci:
- 4 paprike
- 4 paradajza
- 1 tikvica (po želji)
- 1 glavica luka
- 150 g pirinča
- maslinovo ulje, peršun, nana, so, biber
Priprema: Izdubite paprike i paradajze (sačuvajte poklopce), pulpu paradajza ispasirajte. Propržite luk, dodajte pirinač, paradajz pulpu, začine i malo vode. Dinstajte 10-ak minuta. Napunite povrće nadevom, poklopite, složite u tepsiju, prelijte maslinovim uljem. Pecite na 180°C oko 1h.
5. Spanakopita (pita sa spanaćem i fetom)
Sastojci:
- 500 g spanaća
- 250 g feta sira
- 1 jaje
- 1 veza mladog luka (ili 1 manja glavica)
- maslinovo ulje
- 500 g tankih kora za pitu
Priprema: Spanać obarite i dobro procedite, sitno naseckajte. Pomešajte sa izmrvljenom fetom, jajetom, seckanim lukom i maslinovim uljem. Ređajte kore u pleh, svaku premažite uljem. Na svaku drugu stavite fil. Završite korom, premažite uljem i pecite na 180°C oko 40 min.