Kako Rusi kisele kupus: Zbog ovog ostaje svež od rane jeseni pa sve do proleća

Samo kupus je čovek unapredio kiseljenjem, a način na koji to Rusi rade je daleko najbolji:

Potrebno je:

• kupus 2-3 kg za jednu staklenu teglu od 3 litre
• šargarepa 2 komada
• so 4 kašike
• semenke mirođije
• lovorov list 2 komada
• biber po želji

Priprema: Operite kupus i šargarepu, naribajte kao za salatu, pa ravnomerno pomešajte. Dodajte po želji lovorov list, semnke mirođije i biber i ponovo sve promešajte.

Napunite teglu smesom od povrća i začina koju ste pripremili. U odgovarajuću staklenu posudu uspite 2l hladne vode u koju ćete dodati 4 kašike soli (po želji možete dodati i šećer), dobro promešajte, pa kad se so otopi izlijte po kupusu – sav kupus treba da bude mokar.

(Žena)