Bela pahulja je bio omiljeni kolač Jovanke Broz: Poput oblaka punog mekog fila

Sastojci za koru:

• 7 belanaca
• 1 celo jaje
• 7 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 3 kašike mlake vode

Fil:

• 7 žumanaca
• 7 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kašika gustina
• 800ml mleka
• 250gr margarina

Preliv za koru:

• oko 100ml mleka
• 1-2 kašike ruma

Dekoracija: Šlag i crna čokolada

Priprema: Razdvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo uz dodavanje šećera, dodamo brašno, mlaku vodu i jedno celo jaje. Koricu dobijenu od belanaca ispečemo.

Fil napravimo tako što u mleku skuvamo umućena žumanca sa brašnom, šećerom i gustinom. Kada se smesa skuva i prohladi, doda se margarin.

Koru prelijemo sa mlekom sa rumom. Kada se kora natopi, prelije se preko sa dobijenim filom, preko kojeg se stavi umućen šlag i narenda se čokolada.