Stari recept za makedonsko gravče na tavče: Ručak za poželeti

Sastojci:

• 500gr pasulja
• 3-5 glavica crnog luka
• 3-5 čena belog luka
• 2 ljute paprike
• 1 paprika babura
• 2-3 šargarepe
• 500gr paradajza (može i iz konzerve u komadima)
• 200gr slaninice
• oko pola šolje ulja za prženje
• so, biber, začinsko bilje i ljuta tucana paprika po želji
• 4-5 dimljenih kobasica

Za suvu zaprsku: malo ulja, kašika brašna, pola kašike začinske paprike

Priprema: Pasulj potopite noć pre kuvanja. Ujutru pustite da provri u jednoj vodi, pa prospite tu vodu i sačuvajte pasulj. Iseckajte luk, šargarepu, papriku i paradajz na sitno. Prodinstajte svo povrće pa dodajte pasulj i slaninicu. Nalijte mrvicu vode i preručite sve u vatrostalnu činiju. Dodajte zapršku pa promešajte. Stavite kobasice i sve poklopite i stavite da se krčka u reni oko 45 minuta.