KAKO TREBA DA SE HRANI OSOBA KOJA JE ANEMIČNA: Savet nutricioniste Strahinje Kukića za svaki dan

Gostujući u RTS Ordinaciji, nutricionista Strahinja Kukić je naveo kako treba da izgleda ishrana osobe koja se bori sa anemijom.

Objavljeno: 12.05.2023. 11:10h
Autor:
Kako treba da se hrani anemična osoba?, Foto: Printscreen/youtube

Anemija je sve češća pojava među stanovništvom Srbije, a ljudi često nisu ni svesni da su anemični sve dok im se ne uradi detaljnija krvna slika. Kada ustanove anemiju, ljudi mahom i ne znaju šta bi jeli i kako treba da izgleda njihov obrok. Gostojući u RTS Ordinaciji, nutricionista Strahinja Kukić odgovara na sve nedoumice.

Šta to jedemo što bi sprečilo da se gvožđe apsorbuje?

"Kafa zna sprečiti apsorbciju gvožđa, posebno ako je pijemo posle ručka i posebno ako se kombinuje sa mlekom. Druga navika jeste - jedenje s nogu. To dovodi do toga da se ne luči dovoljno pljuvačke i želučane kiseline koje su ključne za odvajanje gvožđa iz hrane i za čuvanje vitamina B 12. Pljuvačka je ta koja čuva vitamine B12."

Na koje parametre anemije utiče izvor gvožđa u namirnicama životinjskog porekla?

"Namirnice životinjskog porekla delovaće na sve parametre anemije. Životinje imaju krv i odatle mi uzimamo njihovu krv i apsobujemo je. To su namirnice poput govedine ili džigerice koje imaju i B vitamin i gvožđe, ali jedino što im nedostaje je C vitamin. Znači idealno bi bilo pojesti jedan biftek i popiti limunadu."

Da li pomažu seme koprive i cvekla?

"Da, obično se i preporučuje da se uzme med i seme koprive ili napraviti čaj od koprive sa medom i malo limuna. Vitamin C je tu da spreči da gvožđe rđa ili oksidira."

Da bi efekti apsorbcije bili što bolje, šta da ne jedemo jedno s drugim?

"Problematika je ako spaneću dodate kiselo mleko ili mleko. Tu ne dolazi do apsorbcije, dok opet spanać kuvan u mleku ima manje oksalata i tako se sprečava stvaranje kamena u bubregu."

Koliko gvožđa imaju suve kajsije i suvo grožđe?

"Imaju mnogo gvožđa i dovoljna nam je jedna šaka suvog grožđa dnevno da sebi omogućimo jednu lepu dozu gvožđa za dan."

Šta su obogaćene žitarice, šta to znači?

"Anemija je veliki problem i veliki broj ljudi je ima. Zato smo odlučili da u žitarice dodajemo malo gvožđa, malo vitamina B. I pokazalo se da ima odličan učinak i da ljudi odlično apsorbuju gvožđe na taj način."

Ako neko ima anemiju koliko puta nedeljno da jede meso?

"Može i svakog dana, ali ne ogromna količina. Neka to bude veličina dlana. Oko 100 grama. Ako neko stalno jede meso, a nije anemičan, onda u tome i nije bio problem (u nedostatku mesa) već u nečemu drugom."