Mekane, mirisne buhtle su prva asocijacija na detinjstvo i bakinu kuhinju, a ovo je stari bakin racept sa nadevom od oraha.
Sastojci:
- 300 ml. mlakog mleka
- 15 gr svežeg kvasca
- 1 jaje + 1 žumance
- 1 kašičica šećera
- 30 ml malsinovog ulja
- korica oprano limuna
- 550-600 gr brašna
- prstohvat soli
Nadev:
- 150 gr mlevenih oraha
- 100 gr šećera
Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati pola mlakog mleka i šećer, pa kad nadođe sipati u vanglicu. Dodati jaje i žumance, ulje, koricu limuna, ostatak mleka, pa dodavati brašno i prstohvat soli. Zamesite testo tako da bude malko mekše.
Ostaviti da naraste na sobnoj temperaturi. Naraslo testo premesiti malo rukama, pa razvući oklagijom u pravougaonik i iseći na kvadrate.
U orahe dodati šećer i malo vrućeg mleka. Sve dobro izmešati i sjediniti. U svaki kvadrat staviti punu kašičicu oraha. Spojiti prstima sa donje strane i redjati u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.
Pokritii ostaviti da naraste još pola sata, pa peći na 190 stepeni oko 40 minuta. Kada su gotove pokrijte ih pamučnom krpom i ostavite da se ohlade. Po želji ih pospite vanilin šećerom ili šećerom u prahu.
(Stil/Bakina kuhinja)
Buhtle sa orasima po starinskom bakinom receptu nestaće sa stola čim ih iznesete.