STARINSKE BUHTLE SA ORASIMA PO BAKINOM RECEPTU: Mekane kao duša, a nestaće sa stola čim ih iznesete

Mekane, mirisne buhtle su prva asocijacija na detinjstvo i bakinu kuhinju, a ovo je stari bakin racept sa nadevom od oraha.

Sastojci:

• 300 ml. mlakog mleka
• 15 gr svežeg kvasca
• 1 jaje + 1 žumance
• 1 kašičica šećera
• 30 ml malsinovog ulja
• korica oprano limuna
• 550-600 gr brašna
• prstohvat soli

Nadev:

• 150 gr mlevenih oraha
• 100 gr šećera

Priprema:

Izmrviti kvasac, dodati pola mlakog mleka i šećer, pa kad nadođe sipati u vanglicu. Dodati jaje i žumance, ulje, koricu limuna, ostatak mleka, pa dodavati brašno i prstohvat soli. Zamesite testo tako da bude malko mekše.

Ostaviti da naraste na sobnoj temperaturi. Naraslo testo premesiti malo rukama, pa razvući oklagijom u pravougaonik i iseći na kvadrate.

U orahe dodati šećer i malo vrućeg mleka. Sve dobro izmešati i sjediniti. U svaki kvadrat staviti punu kašičicu oraha. Spojiti prstima sa donje strane i redjati u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.

Pokritii ostaviti da naraste još pola sata, pa peći na 190 stepeni oko 40 minuta. Kada su gotove pokrijte ih pamučnom krpom i ostavite da se ohlade. Po želji ih pospite vanilin šećerom ili šećerom u prahu.

(Stil/Bakina kuhinja)