SLANA LENJA PITA OD SPANAĆA I SIRA: Toliko ukusna da će vam svi tražiti recept!

Potrebni sastojci:

Za testo:

• 2 jajeta
• 2 dl kisele vode
• 2 dl jogurta
• 50 ml ulja
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika lanenog semena
• 250 g kukuruznog brašna
• 150 g pšeničnog brašna

Za fil:

• 1 dl ulja
• 1 veći struk praziluka
• 300 g očišćenog spanaća
• 1 kašika sušenog povrća
• 1 jaje
• 200 g tvrdog kravljeg sira
• 1 kašika pečenog susama

Priprema:

Umutite jaja, dodajte, jogurt, kiselu vodu, so i ulje, ponovo mutite viljuškom još nekoliko minuta. Oba brašna sa praškom za pecivo i semenom lana, dobro promešajte da se sjedine. U masu sa jajima, lagano mešajući dodajte brašno. Dobićete žitku masu koju ćete kutlačom sipati u podnazan pleh. Sipajte pola pripremljene mase. Zagrejte ulje u tiganju, dodajte na kolutove narezan praziluk. Malo propržite, dodajte na trakice narezanu očišćenu i oprani spanać i sušeno povrće. Dinstajte desetak minuta. Sklonite sa vatre, umešajte jaje i narendani sir. Dodajte susam i sve mešanjem sjedinite.

Pleh sa razlivenim testom stavite u zagrejanu rernu i zapecite desetak minuta. Izvadite pleh i rasporedite preko testa pripremljeni, prohladjeni fil. Odozgo razlijte drugu polovinu testa. Ponovo vratite u rernu i pecite na 200 stepeni još petnaestak minuta. Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo prohladi.

Secite u oblicima po Vašoj želji i poslužite. Prijatno!