Morate da probate
Svečani grčki Lagana hleb od mućenog testa! (RECEPT)
Vazdušasta i meka unutrašnjost obavijena je hrskavom koricom
Autor:
Sastojci: 470 g brašna, 270 ml vode, 3 kašike maslinovog ulja i još malo za premazivanje, 15 g svežeg kvasca, 1 kašika šećera, 1 ravna kašika soli, susam za posipanje, malo kima.
Priprema: U posudu sipajte brašno i so, i napravite udubljenje. Aktivirajte kvasac u blago zagrejanoj vodi sa šećerom. Kada naraste sipajte u udubljenje zajedno sa maslinovim uljem i mutite mikserom 5 do 7 minuta ili dok ne dobijete glatko, meko i elastično testo.
Sami ćete osetiti da li je neophodno da se doda još malo tečnosti ili brašna - pipajući testo shvatićete šta mu je potrebno. Umešeno testo ostavite u posudi da naraste 50 minuta, pokriveno krpom.
Podelite na dva dela i oblikujte izdužene ovalne i tanke do 1, 5-2 cm hlepčiće ili jedan veći. Uradite to direktno na namazanoj posudi u kojoj ćete peći ili na parčetu papira za pečenje.
Drvenim štapićem napravite duboke rupice po površini. Namažite hleb sa malo maslinovog ulja i pospite susamom i po želji kimom. Ostavite da ponovo naraste oko 30 minuta.
Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni dok ne dobiju zlatastu boju. Ohladite pa rukama izlomite na parčiće.