Vojvođanski ponos
Somborska torta: Tradicionalna poslastica s kojom nema greške! (RECEPT)
Uživaćete u svakom zalogaju
Autor:
Sastojci za testo: 140 g šećera, 5 jaja, 2 štangle rendane čokolade, 2 kašike brašna.
Za fil: 150 g mlevenih oraha, malo vode ili mleka, 150 g maslaca, 150 g prah-šećera.
Za glazuru: 50 g čokolade i 50 g maslaca.
Za ukrašavanje: 100 g mlevenih oraha.
Priprema: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati žumanca, jedno po jedno, i dalje mutiti. Potom lagano umešati struganu čokoladu i brašno. Peći u tri dela na 200° u okruglom podmazanom plehu (kalupu za tortu).
Za fil: Popariti orahe u malo ključale vode ili mleka, a kad se ohladi dodati maslac umućen sa prah- šećerom. Tortu filovati između slojeva i spolja, ali tako da se odozgo ostavi prostor za glazuru od čokolade.
Za glazuru: Na najslabijoj vatri rastopiti i izmešati, da se ujednači, jednake količine maslaca i čokolade.
Za ukrašavanje: Posuti po premazu od oraha mlevene orahe, jezgra oraha i listove od čokolade.