1. 100 g putera, vodu i so staviti da provri. Skinuti sa vatre i dodati 50 g brašna. Mešati da se masa izjednači.
2. Dodavati jedno po jedno jaje i stalno mešati. Kada se dobije ujednačena smesa, napuniti špric njom i u podmazan pleh špricom istiskati krofne. Peći oko 20 minuta na 220 stepeni, ne otvarajući rernu (po potrebi smanjite temperaturu).
3. Pola litra mleka, 4 kašike šećera i kašiku putera staviti da provri. Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, 4 kašike brašna i 100 ml hladnog mleka. Skuvati kao puding i ohladiti fil.
4. Prohlađene krofne preseći na pola, napuniti filom i posuti šećerom u prahu.
