Mnogim jelima, poput graška, krem supa, čorbi i raznih sosova, potrebno je malo zgušnjavanja. Tradicionalno, za to se koristi belo brašno uprženo u ulju, ali kako ono nije najzdraviji izbor i može doprineti gojenju, postoji bolja alternativa.
Koristite krompir za zgušnjavanje
Umesto brašna, odlična opcija je povrće koje sigurno imate pri ruci – krompir. Skuvajte ga, zatim ispasirajte u blenderu ili dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Po potrebi dodajte malo vode da bi bila kompaktnija.
Ovu smesu dodajte u jelo i dobro promešajte. Krompir ima blag ukus, pa neće narušiti originalnu aromu, a predstavlja zdraviju alternativu od brašna. Po želji, možete koristiti i pire od drugog povrća, ali vodite računa da se ne promeni ukus jela.
Krompirov skrob – odlična bezglutenska opcija
Ako izbegavate gluten, možete koristiti krompirov skrob. Pomešajte jednu kašiku skroba sa dve kašike vode dok ne dobijete gustu kašu. Dodajte je u jelo ili sos i uz neprestano mešanje kuvajte dok ne postignete željenu gustinu.
Ovim jednostavnim trikovima učinićete svoja jela zdravijim i jednako ukusnim.
