Sastojci:
115 g pirinčanog brašna
10 g brašna tapioke
2 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
90-95 ml vode sobne temperature
Još:
50 g šećera
50 g gustog kokosovog mleka
25 ml vode boja/aroma za hranu
Priprema: Pomešajte pirinčano brašno, tapioka brašno, kvasac i šećer, pa postepeno dodajte vodu. Sjedinite špatulom, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori 45 minuta u frižideru. Za to vreme u tiganju pomešajte šećer, kokosovo mleko, vodu i boju za hranu, piše Stvar ukusa.
Kada se šećer otopi sklonite sa šporeta i pomešajte sa testom. Kada sve sjedinite pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na nekih 2 sata. Sipajte u podmazane kalupe za mafine, ali one pojedinačne i kuvajte na pari nekih 20 minuta.
