Potrebni sastojci:
- pirinač - 1 do 1/2 šolje
- luk - 1 glavica, crni
- paprike - 1 velika, crvena ili zelena
- masline - 10 komada, crne
- šargarepa - 1 komad
- paradajz pire - 2 kašike
- tikvice - 1 mala
- pečurke - 150g, veže
- so
- ulje
- peršun - strukovi iseckani
- nana - suva, 1 kašika
Priprema:
Isperite pirinač u 7 voda i procedite ga. Prelijte ga vrelom vodom 1:2 i ostavite da vri, dok ne apsorbuje tečnost.
Odovojeno u većoj posudu zagrejte 80-100 ml ulja i zapržite redom iseckan luk, isečene na kocke šargarepu i papriku, pečurke isečene ne kriške. Čim omekšaju dodajte masline, tikvicu isečenu na sitno i začinite sa malo soli, a možete da dodate i biber po ukusu. Dodajte paradajz pire, a nakon što povrće omekša, dodajte pirinač i promešajte.
Začinite začinima i čim je pirinač potpuno gotov, sklonite sa ringle. Promešajte jelo sa malo iseckanog peršuna i poslužite toplo.
Prijatno!
(Stil.kurir.rs/Bonapetit)
