Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 1 prstohvat soli
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- Narendana korica jedne mandarine
Sastojci za fil:
- 500 ml mleka
- 2 jaja
- 6 kašika šećera
- 3 kašike gustina
- 200 gr margarina
- 1 kesica vanil šećera
- 7-8 mandarina + 2-3 kašike šećera za karamelizovanje
- malo kokosa za posipanje
- Po želji možete ukrasiti sa još dva naseckana kivija
Starinska reforma torta: Poslastica koja se ne zaboravlja!(RECEPT)
Priprema:
- Odvojite žumanca od belanaca pa u belanca dodajte jedan prstohvat soli i umutite mikserom.
- Dok mutite belanca u čvrst sneg možete dodati i jednu kesicu vanil šećera a postepeno dodajte i kašiku po kašiku kristal šečera.
- Muteći dodajte i jedno po jedno žumance.
- Nakon toga, dodajte brašno i narendanu koricu mandarine pa sve to pažljivo promešajte varjačom ili špatulom.
- Smesu izlijte u modlu za torte ili okrugao pleh veličine 22 cm pa pecite u prethodno zagrejanoj na 180 Celzijusa 20-25 minuta.
- Kada se kora prohladi izvadite je iz kalupa i presecite na pola.
- U dva cela jajeta dodajte šećer i gustin pa se to promešajte.
- Nakon toga, uz mešanje postepeno dodajte pola i mleka.
- Stavite šerpicu sa filom na ringlu i mešajte dok se ne zgusne.
- Kuvajte na srednjoj vatri.
- Kada se fil zgusne mešajte još par minuta a a sklonite sa ringle.
- Stavite kesu ili prijanjajuču foliju preko fila i ostavite da se ohladi.
- Za to vreme oljuštitie mandarine, odvojite ih pa ih karamelizujte u tiganju tako što čete ih posuti sa dve do tri kašike šećera i mešati dok se šećer ne otopi i dok se mandarine ne karamelizuju.
- U drugoj činiji umutite margarin sobne temperature sa vanil šečerom pa muteći u margarin dodajte kašiku po kašiku prohladjenog fila.
- Umutite kremu.
- Kore možete poprskati mlekom ili sokom pa zatim mazati fil, posuti mandarinama i preko staviti ponovo red fila, a možete i mandarine jednostavno umešati u fil.
- Stavite gornju koru i nju premažite ostatkom fila.
- Odozgo možete posuti sa malo kokosovog brašna i ukrasiti po želji.
- Ostavite da se torta ohladi pa uživajte u njenom ukusu.
Bez brašna, mleka i jaja: Napravite tortu od samo 3 sastojka - zdrava i preukusna! (VIDEO)
