Sastojci:
Mus od kafe:
- 70 g čokolade za kuvanje
- 4 kašike vruće jake kafe
- 3 jajeta
- 85 g šećera
- 150 ml slatke pavlake
Žele od kafe:
- 6 listića želatina
- skuvana jača kafa (bez taloga)
Priprema:
Mus do kafe: Čokoladu za kuvanje izlomiti na sitne komade i staviti u vruću i jaku kafu. Kuvati na pari dok se ne otopi, a zatim prohladiti.
Žumanca i šećer sipati u činiju i umutiti sa mikserom. Slatku pavlaku čvrsto umutiti u šlag. Zatim, u krem dodati ohlađenu mešavinu čokolade i kafe i na kraju umešati šlag.
Čvrsto ulupati belanca i pomešati ih sa kremom od čokolade i kafe.
Smesu staviti u frižider da se hladi, otprilike 3 sata.
Žele od kafe: Želatin pripremiti sa jačom kafom, prethodno proceđenom da nema taloga. Po želji zasladiti. Odvojiti 1/3 kolilčine i sipati na tanjirić, pa kada se stegne, seći na kockice.
U pripremljene čaše prvo sipati malo želea od kafe, pa sloj musa od kafe, žele i završiti musom. Preko dekorisati kockicama želea od kafe.
