Indukciona ploča za kuvanje ima značajnu prednost u odnosu na tradicionalnu plinsku ploču – znatno se lakše čisti. Međutim, to ne znači da ne zahteva redovno održavanje. Stručnjaci su objasnili kako pravilno čistiti indukcionu ploču kako bi što duže zadržala lep izgled i nesmetano funkcionisala.
Kuvanje na indukcionoj ploči značajno se razlikuje od korišćenja plinskog ili klasičnog električnog šporeta, jer se posuđe zagreva direktno pomoću elektromagnetne indukcije.
"Energija generisana u elektromagnetnom polju ispod ploče za kuvanje zagreva posuđe. Prilikom kuvanja na plinskim ili električnim pločama za kuvanje, toplota se indirektno prenosi na posuđe sa ploče za kuvanje", objašnjava Dirk Sapok, direktor za upravljanje kategorijama kuhinjskih aparata kompanije Miele za Severnu Ameriku.
Jedna od glavnih prednosti indukcione ploče jeste to što se toplota direktno prenosi na posuđe, zbog čega se energija efikasnije koristi. Osim toga, ova tehnologija omogućava brzo i ravnomerno zagrevanje.
"Ujednačenost kuvanja je takođe impresivna: kuvanje običnog lonca vode na indukcionoj ploči za kuvanje u odnosu na isti lonac na drugoj ploči za kuvanje je dramatična razlika jer je indukcija tako brza", kaže Sapok.
Indukcione ploče omogućavaju i veoma preciznu kontrolu temperature, što olakšava pripremu različitih jela. Još jedna važna prednost odnosi se na bezbednost tokom kuvanja.
"Indukcijske ploče za kuvanje su izuzetno bezbedne jer tehnologija direktno zagreva posuđe, a ne samu ploču za kuvanje, tako da se sama površina ne zagreva. To ih čini bezbednom alternativom gasnim plamenovima ili vrućim električnim pločama za kuvanje", objašnjava Sapok.
Još jedna karakteristika indukcionih šporeta jeste to što tokom rada ne emituju gasove u vazduh, što ih razlikuje od plinskih uređaja.
Ipak, indukciona ploča ima i određena ograničenja. Može da radi samo sa posuđem koje ima magnetna svojstva, pa, na primer, obično aluminijumsko posuđe nije pogodno za ovu vrstu kuvanja.
"Da biste utvrdili da li je posuđe pogodno, jednostavno ga testirajte magnetom: ako se magnet zalepi, posuđe će raditi", savetuje Sapok.
Šta je potrebno za čišćenje indukcione ploče?
- Krpa od mikrofibera
- Blagi deterdžent ili tečnost za pranje sudova
- Sredstvo za čišćenje staklokeramičkih ploča
- Krema za poliranje ploče za kuvanje
Kako pravilno očistiti indukcionu ploču?
Pre nego što počnete sa čišćenjem, uverite se da je indukciona ploča isključena i potpuno ohlađena. Najpre mekom krpom ili krpom od mikrofibera uklonite mrvice i druge ostatke hrane sa površine.
Zatim navlažite krpu toplom vodom, nanesite malo blagog sredstva za čišćenje i nežnim kružnim pokretima prebrišite ploču. Izbegavajte abrazivna sredstva i grube sunđere jer mogu da izgrebu i oštete staklenu površinu. Na kraju uklonite ostatke sredstva za čišćenje i dobro osušite ploču mekom krpom.
Kako ukloniti tvrdokorne mrlje i zagorelu hranu?
Za uklanjanje tvrdokornih mrlja i zagorelih ostataka hrane, Sapok preporučuje upotrebu odgovarajućeg sredstva za čišćenje staklokeramičkih površina i nerđajućeg čelika, uz obavezno praćenje uputstava proizvođača. Sredstvo ostavite da deluje onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju, a zatim površinu prebrišite vlažnom krpom od mikrofibera.
Za čišćenje se može koristiti i kombinacija belog sirćeta i sode bikarbone, ali je važno proveriti preporuke proizvođača ploče pre primene bilo kog kućnog sredstva.
"Ova kombinacija je dobra alternativa za uklanjanje tvrdokornih mrlja bez oštećenja površine", kaže stručnjakinja Marla Mok.
Kada je reč o zagoreloj hrani i lepljivim ostacima, Mok savetuje da se na zaprljano mesto nanese odgovarajuće sredstvo za čišćenje ili pasta od sode bikarbone i belog sirćeta, ukoliko je takav način čišćenja bezbedan za konkretnu površinu.
"Obrišite površinu krpom od mikrofibera da biste uklonili sve ostatke. Za tvrdokornije mrlje, možete veoma pažljivo koristiti silikonski strugač da biste uklonili sve ostatke", savetuje ona.
Kako pravilno održavati indukcionu ploču?
Redovno čišćenje jedan je od najvažnijih koraka u očuvanju izgleda i funkcionalnosti indukcione ploče. Posebno je važno da prosutu hranu i druge nečistoće uklonite čim se ploča ohladi, umesto da čekate da se ostaci osuše i postanu teži za uklanjanje.
"Redovno čišćenje površine odmah nakon pojave mrlja sprečava stvrdnjavanje ostataka i stvaranje tvrdokornijih mrlja. Pored toga, uvek je važno slediti uputstva proizvođača za negu", objašnjava Sapok.
Osim redovnog brisanja, preporučuje se korišćenje sredstava namenjenih staklokeramičkim površinama i mekih krpa koje neće ostaviti ogrebotine. Na taj način ploča će duže zadržati uredan izgled, a njena površina biće lakša za održavanje.
Koje greške treba izbegavati prilikom čišćenja?
Jedna od najčešćih grešaka jeste upotreba abrazivnih sredstava, grubih sunđera i žičanih četki, koji mogu da izgrebu ili trajno oštete površinu indukcione ploče. Mok takođe savetuje izbegavanje sredstava za čišćenje rerni, jer su ona često previše agresivna za staklokeramičke površine.
Važno je obratiti pažnju i na posuđe koje koristite. Indukcione ploče rade sa posuđem koje ima feromagnetno dno, a među odgovarajućim materijalima su liveno gvožđe i određene vrste nerđajućeg čelika. Pre kupovine novog posuđa proverite da li je namenjeno za indukciono kuvanje.
Indukciona ploča za kuvanje ima značajnu prednost u odnosu na tradicionalnu plinsku ploču – znatno se lakše čisti. Međutim, to ne znači da ne zahteva redovno održavanje. Stručnjaci su objasnili kako pravilno čistiti indukcionu ploču kako bi što duže zadržala lep izgled i nesmetano funkcionisala.
Kuvanje na indukcionoj ploči značajno se razlikuje od korišćenja plinskog ili klasičnog električnog šporeta, jer se posuđe zagreva direktno pomoću elektromagnetne indukcije.
„Energija generisana u elektromagnetnom polju ispod ploče za kuvanje zagreva posuđe. Prilikom kuvanja na plinskim ili električnim pločama za kuvanje, toplota se indirektno prenosi na posuđe sa ploče za kuvanje“, objašnjava Dirk Sapok, direktor za upravljanje kategorijama kuhinjskih aparata kompanije Miele za Severnu Ameriku.
Jedna od glavnih prednosti indukcione ploče jeste to što se toplota direktno prenosi na posuđe, zbog čega se energija efikasnije koristi. Osim toga, ova tehnologija omogućava brzo i ravnomerno zagrevanje.
„Ujednačenost kuvanja je takođe impresivna: kuvanje običnog lonca vode na indukcionoj ploči za kuvanje u odnosu na isti lonac na drugoj ploči za kuvanje je dramatična razlika jer je indukcija tako brza“, kaže Sapok.
Indukcione ploče omogućavaju i veoma preciznu kontrolu temperature, što olakšava pripremu različitih jela. Još jedna važna prednost odnosi se na bezbednost tokom kuvanja.
„Indukcijske ploče za kuvanje su izuzetno bezbedne jer tehnologija direktno zagreva posuđe, a ne samu ploču za kuvanje, tako da se sama površina ne zagreva. To ih čini bezbednom alternativom gasnim plamenovima ili vrućim električnim pločama za kuvanje“, objašnjava Sapok.
Još jedna karakteristika indukcionih šporeta jeste to što tokom rada ne emituju gasove u vazduh, što ih razlikuje od plinskih uređaja.
Ipak, indukciona ploča ima i određena ograničenja. Može da radi samo sa posuđem koje ima magnetna svojstva, pa, na primer, obično aluminijumsko posuđe nije pogodno za ovu vrstu kuvanja.
„Da biste utvrdili da li je posuđe pogodno, jednostavno ga testirajte magnetom: ako se magnet zalepi, posuđe će raditi“, savetuje Sapok.