Poslastičar iz turskog grada Burse Juksel Hadži Hasanogulari, koji se već pola veka bavi pravljenjem baklave, u svojoj poslastičarnici mušterijama nudi 200 vrsta ove orijentalne poslastice, različitih sastava i oblika.
"Do sada imamo 200 vrsta baklave. Dajemo im različita imena među kojima se nalaze i "Haremska lepotica" i "Cig kofte". "Cig kofte" pravimo s medom, pekmezom, maslacem i pistaćima. Ova vrsta baklave onog ko je pojede sitim može da drži i do osam sati. Imamo i različite vrste kadaifa", kazao je Hasanogulari podsećajući da su "Cig kofte" ljuto jelo od sirovog mesa svojstveno turskoj kuhinji.
Uspešni poslastičar ističe da je uložio mnogo novca i vremena u kvalitet svojih proizvoda u kojima nema glukoznog sirupa, već se koriste samo najkvalitetniji sastojci što kupci širom Burse, ali i okolnih gradova prepoznaju.
Hasanogulari kaže da je sve veći broj i mušterija koje na svadbama umesto svadbene torte kupuju svadbene baklave. Upravo iz tog razloga, on pravi baklave i na 11 spratova i dodaje da svake godine uvode nove proizvode.